الملف المميز :ملف شامل لعمل وتتزيين الحلويات الغربية بخطوات مصورة من مطبخ دردشة

[صالوح حبيبي]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رقيقة
يحليلها الله يحفظها ويخليها لكم آمين ... ونصيحة حبوبة يادردرشة مطابخ من أخت عزيزة عليج .. لاتحطين الصور هذي ترى كلنا نبيلج الخير .. بس الله اعلم من العين ... لأنها مذكورة في القرآن .. الله يحفظكم من كل عين حسود .. وديري بالج على نفسج ..



وهي ماشاء الله تبارك الرحمن تبارك الرحمن لاإله إلاه الله ولاحول ولا قوة إلا بالله العظيم حلوة وايد حلوة الله يحفظها من جميع ما خلق من إنس وجان بإذن الله وتطلع على أمها شطورة وتبقى تعلم بناتنا بعدين :21: اللهم أحفظها وهي كل أطفال المسلمين كما حفظت الذكر فالله خير حافظا وهم أرحم الراحمين وقر عين أبويها والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته.

[أم رغيد]

الف مبروك والله يحفظها لك يارب ويحفظها من العين وياريت اختي تحصنيها دائماً بأيات الله التامات من كل شيطان وهامة ومن كل عين لامة ومن شر ما خلق
اللهم اجعهلها من مواليد السعادة ومن الصالحات اللهم امين

[barbi girl]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هنودي
http://www.lanaa.com/cards/images/card/monasbat/baby/baby.gif

مبروووووووك حبيبتي ألف مبروك و الله فرحت كتير و هي ما شاء الله تبارك الرحمن مثل الملاك
الله يباركلك فيها و يحقظها من العين و تكون قرة عين لكي و لأبيها و يعينك علي تربيتها آمين

[الفكرة]

بسم الله عليها ماشاءالله تبارك الرحمن الف مبرووووك اختِ دردشة والحمدالله على سلامتك ..

والله يحفظها ويخليها لكم وتتربى بعزكم وتشوفينها عروووووسة يارب العالمين ..

وجزاكِ الله كل خير على ماتبذلينه من مجهود أكثر من رااااااااااائع :26: :26: :26:

[~لولان~]

http://forum.hawaaworld.com/files/67452/ll.gif
دردشة مطابخ
بسم الله عليك وعلى بنتك الله يبارك لك
ويحفظك من كل شيطان وهامة ومن كل عين لامه
والحمدلله على سلامتك

[دلوعه2]

بسم الله ما شاء الله

مبروووووووووووووك عليكي البنوته

ويالله علميها ززززززززززززين علشان تعلم بناتنا

دردووووووشه شو سميتوها >>>> فضوووووول

[emybedo]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ~لولان~
http://forum.hawaaworld.com/files/67452/ll.gif
دردشة مطابخ
بسم الله عليك وعلى بنتك الله يبارك لك
ويحفظك من كل شيطان وهامة ومن كل عين لامه
والحمدلله على سلامتك



اختي الغالية دردشة تبارك الرحمن فيما اعطاك وبارك الله لك فيها الجوهرة ولا ننسى سعود جعلهم الله ذرية صالحة ورزقكي برهم ***** الله ,
:27:

[عيون الحمراء]

مشكووووووووووووووووووووووووووو وووووووووووووووووووووووووووووو ووووووو
يالغالية على الوصفه وبسوي اليوم لانه شكله يبين حلوووووووووووووووووووووووووووو ووووووووووووووووووووووووووووو. :cook:

[Traudel]

الف حمد لله علي سلامتك و سلامة السكر البنوتة ما شاء الله ربنا يحفظها و يخليها ليك و الله الواحد كان بيدعيلك من كل قلبه ربنا يعطيك ساعة سهلة و يقومك بالسلامة
ان شاء الله البنوتة تطلع شاطرة مثل امها ما شاء الله :26: :26: :26:

[*DeMa*]

بارك الله فيك وحفظك من كل مكروة

بصراحة انتي موهوبة بكل جدارة :cook: :26: :27:

[شعااااع]

الف الف مليون مبروك الله يحفظها لك ان شاء الله

والحمد لله على سلامتك

[chams.douha]

للأمانة الموقعية : هده السلسلة من المواقع من موقع عربي بواسطة *المستبده*

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اتمنى ان الموضوع ينال رضاكم وتستفيدون منه

1/ مواقع الطبخ والحلويات :
* المطبخ الخليجي
http://geocities.com/khaleijikitchen/
* الشيف رمزي
http://www.cheframzi.com.lb/
* المطبخ الحضرمي
http://bafree.com/mukalla/recipe.htm
* المطبخ التونسي
http://www.tourismtunisia.com/eatingout/cuisine.html

* اولويات الطباخه
http://www.arab.net/cuisine/
* سويت الحلويات
http://www.khayma.com/sweets/
* ام احمد
http://www.geocities.com/arabic_kitchen/

* كتاب الطبخ
http://www.angelfire.com/hi/hisham2...nuarabic01.html
* المطبخ الايراني
http://tehran.stanford.edu/Recipes/recipes.html
* موقع للطبخ بالانجليزيه
http://www.cooking.com/
* اطباق
http://atbak.freeservers.com/
* مسلمه
http://64.37.109.38/matbakk.htm
* اكلات عربيه من كنوز
http://www.konouz.com/cocina/index.html
* كل ما يهم الطباخين
http://www.chefsupply.com/boston.htm
* موسوعة البهارات
http://www.spiceadvice.com/
* قودي
http://www.goody.com.sa/recipes/strip0.htm
* ماجي
http://www.maggime.com/arabic/feasts.htm
* موقع خفايف للطبخ
http://www.geocities.com/kafayef/
* دليل الطبخ
http://www.cooking.com/
* ركن المطبخ
http://www.alsunna.com/arabic/food/food.htm
* المطبخ الفلسطيني
http://www.3oyoon.com/mt.htm
* طعام طفلك
http://www.tadawi.com/htm/atfal_clinc.htm
* اكلات عربيه
http://www.mnar.com/food.htm
* الحلويات العربيه
http://home.talkcity.com/earthteam2000/arabicdesserts/
* حلويات عبودي
http://home.talkcity.com/earthteam2000/arabicdesserts/
* الوطنيه
http://www.al-wataniapoultry.com/cooking.htm
* شوكولا آرت السوريه
http://www.art-chocolate.com/ar/jewel.html

[chams.douha]

بارك الله فيك اختي

[أم أسما]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رقيقة
يحليلها الله يحفظها ويخليها لكم آمين ... ونصيحة حبوبة يادردرشة مطابخ من أخت عزيزة عليج .. لاتحطين الصور هذي ترى كلنا نبيلج الخير .. بس الله اعلم من العين ... لأنها مذكورة في القرآن .. الله يحفظكم من كل عين حسود .. وديري بالج على نفسج ..

أيتها الرقيقة ( صح لسانك )

دردوشة : ما شاء الله تبارك الله

جعلها الله قرة عين لوالديها و متع أحبابها بشذاها الطيب


سبحان الله الكل فرحان لك الله يزيدك حبا و قبولا

[عيون الحمراء]

مشكووووووووووووووووووووووووووو ووووووووووووووووووووووووووووور يالغالية على المواقع الحلوووووووووووووووووووووووووو ووووووووووووووووووووه:cook:

[موسوعه]

السلام عليكم ورحمة الله
الف حمد الله على سلامتك يا دردشه والف مبروك وربنا يحميها ويبارك فيها وانا مع رقيقه فى كلامها
واحنا مستنينك ان شاء الله لما تشدى حيلك وبنوتك كمان :26:
ماشاء الله لا قوة الا بالله:04:

[zohra]

ماشاء الله تبارك الرحمن
الف الف مبروك يا اختى الحبيبة دردشة و حمدا لله على سلامتك
و الله انا فرحانة جدددددااااااااا علشانك
ربنا يحفظك انت وعائلتك قولوا آمييين
و انتى فعلا تستاهلى كل خير

[" مطر"]

ألف مبروك يا دردشة ماشاء الله عليها

و الحمدالله على سلامتك

[لموية العسولة]

ألف حمدالله على سلامتك وسلامة العسولة القمر الله يحفظها ويبارك فيها ويجعلها من الذرية الصالحة ويبلغك فيهم يارب
والله فرحتلك كثير الله يتمم عليك بالصحة والعافية

وماشاء الله بنتك قمرررررررررررررر الله يحفظها طالعة على أمها العسل

والله يجزيكي كل خير على جهودك الرائعة

[dalou3et habibha]

الف مبرووووووك يا دردشة ***** اللهتربى في عزك وتشوفيها عروس:04:

والله فرحتلك من كل قلبي انت تستاهلي كل خير


الله يعطيك العافية على كل شئ قدمتيه كلوووووووو روعة الله يحفظك للاولادك وللاهلك ولينا ***** الله :26:

اتمني انا نشوفك ثاني في المنتدى تنوريه بحلوياتك وافارك الجميلة, وانا في انتظار المزييييييييييييد من اعمالك الرائعة

[العفه]

الحمد لله على سلامتك دردشة ..

وأن شاء الله تتربى في ظل والديها ...والله يصلحها ويقر عينك بها..

[بلبله]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هنودي
http://www.lanaa.com/cards/images/card/monasbat/baby/baby.gif

[الخفايا]

ما شاء الله تبارك الرحمن الله يجعلها من مواليد الخير والحمدلله على السلامة والله كنت أفكر فيج وأقول خير ***** الله ...من فترة ما دخلت النت وتفاجئت بصورة البنوته الحلوة الله يحفضها يارب ويخليها هي وأخوها...والحمدلله على السلامة ياعسل:26: :26: :26: :26: :26: :26: :26: :26:

[الحب في الله]

ما شاء الله تبارك الله ولا قوة إلا بالله
مبارك اختي دردشة ما شاء الله أجمل بيبي شفته في حياتي
الله يحفظها ويقر بها عينك ويجعلها من ابناء السعادة دنيا وآخرة

[lime]

ما شاء الله تبارك الرحمن .. مبروك البنوته وتتربى بعزكم ان شاء الله وجعلها من الابناء الصالحيين

[فريز]

ماشاااااااااااااااءاله تبارك الرحمن
الف الف مبروووووووووووووك
وتتربى في عزكم ****ااااء الله
انت تستاهلين كل خير و كل الاخوات في المنتدى على
طيبة قلوبكم و تعاونكم
الله يجزاكم كل خير

[تبّــــوله]

الله اكبر لا قوة الا بالله الله يحرسك ويحرس بنوتك وكل الامامير اللي عندك

ويسلم ايديكي ويعطيكي العافيه


انصحك نصيحه

اقراي المعوذات قبل النوم دااااااايما

ما شا الله عليكي

بالتوفيق يا قمر
:26:

[دردشة مطابخ]

اخواتي الحبيبات

الاخت شوكولاتة.. الله يبارك فيك يا عيوني ويجزاك الف خير واشكرك على رقة مشاعرك رزق الله بالذرية الصالحة ان شاء الله .. اشكرك عيوني

الاخت هنودي .. آمين .. اللهم لك الحمد والشكر .. اشكرك كثيرا عزيزتي ورزق الذرية البارة .. تحياتي عزيزتي

الاخت فلووووونة .. تسلمين لي ياغالية والله يرزقك باللي يبر في والديه آمين اشكرك عيوني

الاخت سبون .. اشكرك عزيزتي وجزاك الله خير

الحبيبة اماني صادق .. تسلمين يا عيوني واشكرك كثيرا على زياراتك اللطيفة .. جزاك الله خير.. وآمين على دعواتك والله يسلمك وكل عزيز من كل مكروه .. شكرا عيوني

الحبيبة نصفي الثاني .. اشكرك يا عيوني واسفة جدا اني ما قدرت اقدم المعلومات اللي طلبتيها في الوقت اللي كنتي محتاجتهم فيه ولكن خيرها في غيرها .. انا ما نسيت اسئلتك وبعد هذي الوصفة راح ان شاء الله اسوي وصفة تجيب على اسئلتك وهذي خصيصا لك يا عيوني.. جزاك الله خير على دعواتك الحلوة .. تحياتي حبيبتي

الحبيبة وحدة كول .. امين يارب وصلح ذريتك ويحقق لك مرادك يا رب .. جزاك الله خير


الحبيبة والغالية ام عمر .. اشكرك جزيل الشكر .. والله يرزقك ان شاء الله ويصلح ذريتنا وذريتك ويسلمك من كل مكروه .. والعكروته ان شاء راح تكون معاي في المطبخ على طول .. اشكرك يا عيوني


الحبيبة رقيقة .. اشكرك يا عيوني على رقتك .. ونصيحتك اقدرها كثيرا الله يرزك بكل ما في خاطرك ويحفظك من كل مكروه ان شاء الله .. تسلمين لي على رقة مشاعرك والله يحفظك من كل مكروه

الحبيبة والغالية صالوح حبيبي .. الله يستر عليك من كل مكروه .. دائما ارتاح لما اشوف لاسمك اشكرك على دعواتك الباعثة للارتياح والله يكتب لك كل مافيه خير ويبعد عن كل سوء امين .. اشكرك دائما على رقتك ..

الحبيبة ام رغد .. اللهم امين .. الله يبارك فيك ويرزقك ان شاء الله بالبار في اهله وجزاك الله كل خير واشكرك كثيرا على هذه المشاعر الطيبة .

الحبيبة باربي غيرل .. اللهم امين وهذا من طيبة قلبك وحسن خلقك .. الله يرزقك بكل ما تمنيتيه .. اشكرك دائما .. تحياتي

الحبيبة الفكرة .. اشكرك كثيرا والله يحفظك من كل مكروه .. تسلمين لي يا غالية .

الحبيبة لولان .. اللهم امين على دعواتك جزاك الله كل خير واشكرك على رقة شعورك .. تحياتي حبيبتي

الحبيبة دلوعة .. اشكرك يا عيوني وتسلمين لي يا غالية .. سميتها او بالاصح سمتها ام ابوها ( الجوهرة ) وهو اسم امها ( جدة ابوها الله يرحمها ويرحم موتى المسلمين ) تسلمين لي يا غالية

الحبيبة emybedo اللهم امين والله يرزقك الصالح المبارك ويجزاك المولى بكل خير .. امين .. اشكرك يا عيوني


الحبيبة عيون الحمراء .. اشكرك عزيزتي على الزيارة واهلا بك .. تحياتي


الحبيبة Traudel الله يسلمك من كل مكروه يا الغالية .. واشكرك على مشاعرك الطيبة .. تحياتي لك

الحبيبة ديما .. اشكرك يا عيوني وشهادتك اعتز بها كثير .. تحياتي لك يا غالية .

الحبيبة شعاع .. الله يبارك فيك ويسلمك يا رب .. اشكرك كثيرا وجزاك الله بكل خير


الحبيبة chams.douha .. الله يبارك فيك واشكرك يا غالية على الزيارة الحلوة واشكرك على عناوين المواقع .. تحياتي


الحبيبة ام اسماء اللهم امين .. اشكرك من كل قلبي يا عيوني


الحبيبة موسوعة .. الله يسلمك واشكرك يا غالية .. وابشري بالخير ان شاء الله

الحبيبة zohra الله يبارك فيك الله يسلمك من كل مكروه يا عيوني وهذا من حسن اخلاقك يا غالية .. اشكرك كثيرا شعورك الجميل .. تحياتي


الحبيبة مطر .. جزاك الله خير والله يستر عليك ويرزقك اللي في بالك ان شاء الله

العسولة لموية العسولة .. ردك كله عسل زيك الله يخليك ويحفظك من كل مكروه واشكرك على شعورك الطيب وهذا من كرم اخلاقك الله يخليك لعين ترجيك .. تحياتي لك

الحبيبة دلوعة ابوها .. الله يبارك فيك ويرزقك ان شاء الله ما تمنيتيه تسلمين لي يا عيوني.. وان شاء الله راح تشوفيني ثاني وثالث .. منتدى فيه كل الناس الحلوة زيك وشرواك اكيد راح تشوفيني .. وفيه عندي مجموعة ملفات غير هذي راح اطرحها في الوقت المناسب ان شاء الله .. تحياتي لك يا غالية .

الحبيبة العفة .. الله يسلمك يا عيوني واشكرك على شعورك الطيب .. تحياتي لك

الحبيبة بلبلة .. اللهم امين .. واشكرك يا عيوني والله يرزقك ان شاء الله

الحبيبة الخفايا .. اللهم امين .. اشكرك على شعورك الطيب والله يرزقك ان شاء الله واشكرك على لطف مشاعرك الله يحفظك من كل مكروه .. تحياتي لك

اختي الحبيبة الحب في الله .. الله يستر عليك ان شاء الله ويرزقك الذرية الصالحة المباركة ويحبب الناس فيك .. الله يجزاك كل خير

الحبيبة lime اللهم امين والله يبارك فيك ويرزقك ان شاء الله بكل صالح مبارك .. اشكرك كثيرا


الحبيبة فريز .. اشكرك يا غالية والله يبارك فيك ويرزق ان شاء الله واشكرك على طيبة خلقك .. تحياتي يا غالية ..

الحبيبة تبولة .. الله يستر عليك ويهون عليك ويرزقك بالصالح المبارك .. اشكرك اختي الحبيبة على شعورك الطيب ومرة اخرى الله يهون عليك ويرزقك بالصالح المبارك


اشكركم جميعا اخواتي الكريمات واشكر كل من سأل عني قبل الولادة وكل من بارك لي بعدها ويؤسفني عدم التمكن من الرد على المستفسرين قبل الولادة ولكن ان شاء الله ساتناول ردودكم في مداخلة اخرى كما ساضيف تكملة خطوات عمل الكيكة ليلة خميس والتي حملت صورها قبل الولادة ولا ينقصها إلا كتابة الوصفة والتعليق على الخطوات

وبهذه المناسبة احببت ان اقدم هذه المشاركة البسيطة وهي كيكة عملتها للبنوتة وما يميزها هو طريقة الرسم بكريمة الزبدة ونقلها بعد تجميدها وهذا تكنيك جديد احببت اطلاعكم عليه وهو سهل ولكن يحتاج إلى دقة وصبر في التنفيذ.. ساضع الصورة النهائية لها في هذه المشاركة وساكمل طرح الطريقة بالتفصيل في المشاركة التالية لانها 9 صور والمشاركة لا تستحمل اكثر من 8 صور في نفس الوقت اود ان تساعدوني في البحث عن كريكاتير سياسي يوصف احداث الفلوجة حيث انوي رسمه في كيكة والمشاركة فيه في بعض المواقع الاجنبية كوسيلة للترويج الاعلامي .. اتمنى من لديها كريكاتير ان تضع لي الرابط والله يجزاكم بكل خير

http://forum.hawaaworld.com/files/37458/bennouta9.jpg

[دردشة مطابخ]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

في هذه الاضافة سنتعرف على طريقة لعمل الرسم على الكيك بواسطة كريمة الزبدة

يلزمنا لعمل الرسم لوح زجاج اكبر من حجم الصورة
شريط لاصق
ورق مشمع
انبوب صب رقم واحد او اثنين ( فتحات صغيرة )
وطبعا الصورة المطلوب رسمها

http://forum.hawaaworld.com/files/37458/bennouta1.jpg

نلصق الصورة على لوح الزجاج من الخلف ومن الجهة الاخرى نلصق الورق المشمع مع مراعاة شده جيدا بحيث لا يكون فيها اي تجاعيد او فضاوة ..
http://forum.hawaaworld.com/files/37458/bennouta2.jpg

ستكون الصورة واضحة جدا من خلال ورق الشمع بعد ذلك نبدا تحديدها بانبوب الصب ذو الفتحات الصغيرة
http://forum.hawaaworld.com/files/37458/bennouta3.jpg

في هذه الصورة تبدو الصورة محددة تماما
http://forum.hawaaworld.com/files/37458/bennouta4.jpg

بعد ان ننتهي من التحديد نبدا بشكل دقيق بتعبية الالوان بكريمة الزبدة الملونة
http://forum.hawaaworld.com/files/37458/bennouta5.jpg

بعد ان ننتهي من تلوين الرسمة بالكامل نضع طبقة سميكة ( بسمك طبقة تغليف الكيكية ) على الصورة وبنفس لون تغليف الكيكة لكي لا تظهر حواف الوان الصورة من الاسفل على الكيكية مع تسوية السطح بشكل لا نستخدم معه الضغط الشديد لكي لا تنطعج الالوان وتمتزج مع بعضها .. بعد ذلك نضع الرسمة في الفريزر لتتجمد ولكن لا يجب ان نتركها اكثر من نصف ساعة وذلك خشية ان تتجمد تماما ومن ثم تذوب الالوان بعد ان تصل الكريمة إلى درجة حرارة الغرفة ( هذه نقطة مهمة يجب مراعاتها )

http://forum.hawaaworld.com/files/37458/bennouta6.jpg

نخرج الكيكة من الفريزر ونقص الورق المشمع من اللوح الزجاجي ونقلبها على الكيكة .. ممكن وضعها على راحة كفك بشكل لطيف ومن ثم وضعها على الكيكة طبعا الرسمة تكون مقابلة لك

http://forum.hawaaworld.com/files/37458/bennouta7.jpg

بعد ذلك ننزع الورق المشمع بشكل لطيف جدا
http://forum.hawaaworld.com/files/37458/bennouta8.jpg


طبعا بامكانكم استخدام اي صورة .. بالنسبة لي كنت ابحث عن صورة لسيندريلا ولم اجد صورة مناسبة واخترت ميني ماوس .... اتمنى ان يكون هذه التكنيك مفيد

اود ان تساعدوني في البحث عن كريكاتير سياسي يوصف احداث الفلوجة حيث انوي رسمه في كيكة والمشاركة فيه في بعض المواقع الاجنبية كوسيلة للترويج الاعلامي .. اتمنى من لديها كريكاتير ان تضع لي الرابط والله يجزاكم بكل خير

[amany_sadek2000]

ماشاء الله لا قوة الا بالله .....الله يحفظك اختى دردشة من كل سوء ومن كل عين لا تذكر الله
هذا و الله قمة الفن و الابداع ذادك الله علما و خلقا و دمتى موفقة يا غالية
وابقى بوسيللى البنوتة الله يحفظها و يبارك لكى فيها يارب
و ان شاء الله اقدر الاقى الكاريكتير التى تطلبين و جزاك الله خيرا:41:

[فريز]

ماشاء الله شو هالفن الله يخليلك البنوتة و يحفظها
ممكن اعرف اللون اللي اضفتيه للكريمة؟؟؟؟؟؟؟
و بعد ممكن سؤال
وشو بالضبط مقدار ملعقتين زبدة هل هو حجم 50 غرام؟؟؟؟؟؟؟؟
و اذا ما رديتي ما راح اتضايق لاني عارفة انك مشغولة
مع الامورة الصغيرة:26: :26:

[دردشة مطابخ]

الحبيبة اماني صادق .. كل عام وانتم بخير وعافية .. اشكرك عيوني .. والبوسة وصلت

الحبيبة فريز .. كل عام وانت بخير وعافية .. اشكرك عيوني والله يحفظك .. بالنسبة لسؤالك عن الألوان .. استخدمت ثلاث انواع الوان سائل الموجود في البقالات لتزيين اطراف الكعكة واستخدمت اللون الاحمر بشكل قليل جدا علشان احصل على الوردي .. بالنسبة للون الفوشي والاصفر والاسود استخدمت لون جلاتيني يستخدم لصناعة الحلويات .. طبعا الابيض لون السكر والزبدة.

اما بالنسبة لسؤالك عن مقدار ملعقتين من الزبدة ..

الاصبع يعادل 113 غرام .. والاصبع = 8 ملاعق كبيرة والملعقة = 14 غرام

طبعا ملعقتين = 28 غرام ..

اسهل طريقة ان تقسمي الاصبع إلى 8 اقسام متساوية بدل استخدام الملعقة .. لانه من الصعب استخدام الملعقة تحديد مقادير متكتلة مثل الزبدة ..

شوفي هالرابط لتحويل المقاييس ممكن يفيدك http://whatscookingamerica.net/Q-A/BritishEquiv.htm

تحياتي لك وكل عام وانتم بمليون خير وعافية

[barbi girl]

سلم يديكي يا قمر و التورتة حلوة مثل صاحبتها ما شاء الله :27:
انا كان عندي طلب اذا كان في امكانك في اي وقت انك تقولينلي طريقة لعمل البيتزا تشبه بيتزا هت (معلش انا طماعة) انا استعمل طريقة رووعة و لكن مش زي بيتزا هت
الله يعينك و يعطيك العافيو و شكرا مقدما
و عيد سعيد عليكي وعلي أسرتك الكريمة:26:

[فريز]

دردشة مطابخ و انت بمليون صحة و عافية

انا شفت في صورة تحضير الكريمة 2 قالب زبدة صغير و انت قلت 2 ملعقة
فحسبتك تستخدمين هالقوالب لمقياس الملعقة
وشكرا عزيزتي:26:
و يارب ترجعين لنا بمواضيعك الشيقة خاصة طرق تحضير الكريماااااات
احنا في انتظارك عزيزتي:17:

[دردشة مطابخ]

الحبيبة باربي ... غالي والطلب رخيص .. إن كان ودك تنتظرين بس اسبوع لين انزل موضوعي عن المعجنات لانه الكثير منه جاهز ومصور بس ابي انسقهم واصغرهم واكتب وصفاتهم .. وكانك مستعجلة كتبت لك الموضوع :27: بس لو تنتظرين موضوع المعجنات افضل لانها مصورة و فيه معلومات مفيدة جدا في كيف تجلعين الفرن المنزلي مثل افران المخابز واضافة محسنات طبيعية للعجينة تعطيها طراوة وطعم ممتاز مثل التي يستخدمها المخابز الكبيرة ولكن مثل ما قلت لك إن كنت مستعجلة اعطيتك اياها


الحبيبة فريز .. لا الصور وخاصة التي تعرض المقادير لا تمثل كمية المقادير ولكن نوع المقادير فقط .. بالنسبة لطلبك عن الكريمات ابشري ان شاء الله ولكن اللي خلاني ما احطها دفعة وحدة علشان يعرفون الاخوات علاقتها بالوصفة وكيف استخدامها .. ولكن إن شاء الله رايحة اسوي مجموعات كريمات وصلصات واطرحها دفعة وحدة خاصة واني سابدأ في موضوع المعجنات قريبا وهو بالمناسبة موضوع يحتوي على عجائن وصفات تدخل في الحلويات مثل التارت والباي والسوفليه واشياء اخرى تتطلب حشوات ساطرحها هنا حيث سيكون الموضوعين متميين لبعض

[حـلـى]

ما شاء الله تبارك الله..
الحمد لله على سلامتك يام سعود.

وإليك طلبك..

http://www.islamonline.net/Arabic/Cartoon/2004/11/images/pic04.jpg




حاولت أجيب لك رسم مبسط وفي نفس الوقت ملون وبدون كلام كثير.
وبما أنك راح تشاركين بها في منتديات أجنبية ترجمي الجملة للأنجليزي.
..(إذا ماأعجبك قوليلي علشان أبحث عن ثاني).....موفقة.


أختك حلى

[رقيقة]

مشكورة يادردشة على الكيكة الاخيرة بصراحة الفكرة جدا بسيطة ولكن عندي أسئلة إذا ممكن :

1. الحين اللوح الزجاج صار تحت وفوقه الرسمه وعلى الرسمه الورق المشمع ؟؟ صح أم خطا لأني ماعرفت بالضبط

2. بالنسبة للون اللي حددت فيه الصورة أي نوع بالضبط؟؟ وهذا القمع المستخدم عبارة عن كيس عادي وحاطتله قمع صغير ولا الكيس خاص بالتزيين ؟؟

3. بالنسبة للكيكة هي نفسها كيكة الزبدة ولا نوع آخر ؟؟

ويزاج الله خير

[11صبا11]

ماشاء الله تجنن بنيتك الله يخليها لك

[barbi girl]

حبيبتي دردوشة شوقتيني جداااااااااا لملف المعجنات و الله ما قادرة استني لأني أحب المعجنات جدا و أجمع كل المعلومات و الوصفات عنها بس أنا عارفة ظروفك حبيبتي الله يقويك احنا علشان خاطرك نستني أسبوع و أكتر و ساانتظر طريقة البيتزا في الملف لاني عارفة انك تحبين يكون كل شئ في مكانه:26:

عندي سؤال تاني بس ما يبغاله ملف:27: هل يمكن استبدال السكر البني بسكر أبيض مضاف ليه عسل أسود؟؟؟
مشكورة يا قمر

[**لينا**]

الله يسعدك يادردشة مطابخ والله اني بدعي لك في كل صلاة على اخلاصك

وارجوك بسرعة بالمعجنات لأني احب الموالح ولها قابلية عندنا اكثر من الحلو

تسلمين وان شاء الله لك الأجر في كل كلمة يارب

ا:26: :26: وسلمي على البنوتة الحلوووووووووووووووووووووووووو وووووووووووة:27:

[ياسمينته]

ماشاء الله تبارك الله

الله يحفظك اختى دردشة

قمة الفن و الابداع

[zohra]

ما شاء الله اختى على هذه الإبداعات سلمت يداك
بارك الله لكى فيما اعطاكى
ومنتظرة من بعد إذنك طريقة الفوندانت على احر من الجمر
والله يوفقك و يحفظك انتى و اسرتك

[بيلسان أم بنتها]

الله يعطيك العافية غاليتي واشكرك من اعماق قلبي لانك رديتي لي الرغبة في الحيااااااااااااااة>>ههههههههه

فعلا معلوماتك اكثر من رائعة واللي اتمناه منك انك تستعجلين علينا بالموالح ترى مافيه مثل عرض التجارب وتشاركها

والحق لله اني ماشفت زي ذوق الاخت عزيزة بكل شيئ ومرررررررررررة تعجبني بيان وام علاء المودرن بذوقها والمسافرة بحماسها هي والاخت رقيقة اتمنى ان عندي كاميرا تصوير عشان اصور لكم تجاربي بعد

عموما الجميع هنا معطااااااااااااااااااء وهذا ملاحظ
وانت رااائعة

فجزاكم الله خير الجزاء عني وعن جميع بنات حواء اللي استفادوامن هذا المنتدى الرائع

فيه ملاحظة انت تحطين عالصور hawaaworld.net
والاصح hawaaworld.com
>>>>مسوية فيها راعية ملاحظات!!

لي اسئلة بعد اذنك ممكن اجد اجابات لها:

1* كيف يطبعون الصور الفوتوغرافية على طبقة سكر في محلات الحلويات؟

2*بالنسبة للكيكة الثلاث طبقات كيف جدلتي السلة (يعني خليتيهم متداخلات مع بعض ) انا اتخيل انك ترقينهم شرايح وتدخلينهم على جانب الكيكة,

3*وكيف ثبتيهم ما تطيح؟؟؟

4*انا لي نزله عالرياض عشان موعد بنتي في 14 شوال ياليت تقولين لي الادوات الخاصة بالتورتات لوحدة مبتدئة مثلي والضرورية وتقريبا اسعارها؟؟

اقترااااااااااااااااااااح:
ياليت تكتبين الاسعار مع اي شيئ حتى نعمل حسابنا قبل نضرب المشاوير
ولي تساؤلات اخرى عديدة بس كل شيئ بوقته وانا اقدر فيك ردك على كل وحدة !!

:24: هذي للجوهرة:17: وهذي اللعبة لسعود:26: وهذه لك

[رقيقة]

مشكورة على الاطراء يابيلسان أم بنتها ... يزاج الله خير وإذا احنا مانفيد البنات ونساعد بعضنا البعض يكون مافينا خير، بس الحمدلله عندنا الكاميرا ليش مانفيد بعض .... وفعلا كل العضوات اللي ذكرتيهم يزاهم الله خير بصراحة ماقصروا مع الكل .. وبميزان اعمال الجميع

[raseel]

ماشاء الله عليك الله يزيدك من فضله
بصراحة انسانة متميزة وما أعتقد ان في احد في ابداعك
ما شاء الله عليك الله يحفظك ويحفظ اولادك لك .

[حـلـى]

وهذا كاريكاتير ثاني..
http://www.alriyadh.com.sa/Contents/17-11-2004/Mainpage/images/CART3.jpg

[ronii]

hiiiii دردشة مطابخ
mabroukkkkk 3la el amar elii fe el sorra..ya rab ye7'aleeko le ba3d :))))))
ana 3ayza 2as2al 3la 7agteen keda :
1.3awza a3raf el cake pan el 9 inch. beteb2a kam cm.?? ya3nii 24 wala 28 wala 30????
2. feen ba2eet el Tiramsu entii 2oltii that u will get the rest of the recipe later bas ana la2eet el cake beta3et mini mouse :))))
mercii lekii keteeeerrrr

Ronii :26:

[ronii]

hiiiii دردشة مطابخ
mabroukkkkk 3la el amar elii fe el sorra..ya rab ye7'aleeko le ba3d :))))))
ana 3ayza 2as2al 3la 7agteen keda :
1.3awza a3raf el cake pan el 9 inch. beteb2a kam cm.?? ya3nii 24 wala 28 wala 30????
2. feen ba2eet el Tiramsu entii 2oltii that u will get the rest of the recipe later bas ana la2eet el cake beta3et mini mouse :))))
mercii lekii keteeeerrrr

Ronii :26:

[spoon]

اختى دردشة مطابخ اناعملتالاكلير الدى اعطتنى طريقته ونجح معى ولكن اتشق من المنتصففما السبب على الرغم انى وضعت الملح كما قالتى حتى لا ينشق هل انت مجربه الطريقه ولم ينشق وهل مكن اختى تعـلمنى طريقةتشيز كيك المتلج والعادى وتكون ميزه ومكونتها موجودهةفى الول العربيه الاجو ان لا تاخرى على ةشكرا

[دانه البحار]

ماشاء الله تبارك الله على طوووووووووول بطبع الموضوع وبخليه مرجع اساسي لي مشكوره ماقصرت عساك على القوة

[Bـــدر الـــBـــدور]

السلام عليكم
اول شي الحمدلله على السلام
ومبروووووووووووووووووووووكه الغزيييييييييييييييييييييييييي ييييل بسم الله مشالله تبارك الرحمن
اقري عليها المعوذاااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااات
فدييييييييييييييييييتها والله حبيتها الله يحرسها ويخليها ويجعلها من الصالحاااااااااااااااااااااااا ات
اللهم امين

وثاني شي
انتي مبدعه تبااااااااااااااااااارك الرحمن مشالله الله ولا حول ولا قوه الا بالله العلي العظيم
انتي تحفه انتي مش شييييييييييييييييييف لا انتي كنق شيف :)

وثالث شي بطلب منج طلب ممكن اطبع الطريقه واحطها عندي في فيل اذا ما عندج مانع انتظر
ردج :)

وبصرااااااااااااااااااحه ببتدي كيكه كيكه وبصورهن وبطرشلج الصور :)

[شينيهاز]

تســــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــلم يدك:24:

[رغد الحياة]

مرحبا غاليتي..
بس حبيت اضيف لك كم كاريكاتير عالسريع مع اني شايفه انه الكاريكاتير هداك كان مناسب كتير ..

http://www.iraquna.com/userimages/1213.jpg


http://www.iraquna.com/userimages/1202.jpg


شوفي هالصوره جدا سهله وفيها كلمه وحده بس وفيك تغيري

كلمة الديموقراطيه الى democracy

http://www.iraquna.com/userimages/1252.jpg

والله يوفقك حبيبتي
في امان الله
رنيــم

[*المسافرة*]

تبارك الرحمن.. ماشالله عليج أختي أم سعود.. فعلا طباخة ماهرة وشاطرة بعد.. ومعلوماتج جدا قيمة.. وايد استفدنا منها..

وألف حمدلله على السلامة وتتربى بعزكم البنوته ان شالله وماشالله فديتها تشبه أخوها الله يخليهم يارب وتفرحين فيهم..

بالنسبة للألمنيوم اللي ينحط تحت الكيك.. من وين تاخذينهم لأني دورت بكذا سوبرماركت ومالقيتهم؟؟ وسؤال لقافة عاد تعرفين الحريم ههههههههه منو يساعدج بالتصوير بالمطبخ.. أشوف مرات ايدينج الهنتين بالصورة وجا على بالي هالسؤال الفضولي؟؟

عالعموم متابعتنج دايما.. والله يبارك فيج ويسهل عليج ان شالله اذا بعدج ماولدتي.. ويرزقج الذرية الصالحة.. ويخليلج سعود ويخاويه ان شالله..

مشكورة الغالية بيلسان أم بنتها على الرد الحلو وكلامج عالعين والراس وكلنا خوات ونساعد بعضنا البعض.. والنعم فيكم خواتي..

ماشالله أختي حلى ضحكتيني أشوفج عايمة بالمواقع تدورين كاريكاتير هههههههه

[حـلـى]

هههههههه حسبي الله على عدوينك يا المسافرة بس الظاهر شفتي رد رغد الحياة وتحسبينه تبعي:11:

[barbi girl]

وينك أم سعود و الله الك وحشة كبيرة ان شاء الله تكونين بخير اكيد مشغولة مع الجوهرة الصغيرة الله يحفظها و بحرسها و يعينك علي تربتها
احنا نعد الساعات في انتظار ملف المعجنات يارررررررب يكون قرب
اتمني ان تعودي قريبا:24:

[فريز]

ام سعود صلحت كريمة الزبدة و طلعت
جناااااااااااااان
الله يجزاك الف خير
ويارب ترجعيلنا بالسلامة

[Thlooj]

أنا اعرف اني تاخرت في المباركة
وفي كل شي
الف مبروك على المولودة والله يبارك لج فيها
بس انتي غاية في الروعة لانك شاملة وانا حبيت الموضوع واااااااااااااااايد
السبب !!!!!!!!!!!!!!!!!!
صار لي فترة اسال عن شخص في الامارات اقدر اني اتعلم عنده اصول عمل الكيك
الله يبارك لج في كل كلمة تكتبينها ويجزاك خيرا على التعب
:26: :26: :26: :26:

[نصفي الثاني]

اما اقول النور من وين جاي في المنتدى جاي من دردشة مطابخ
هلا بهاي الطله الحلووووووه
والله ولج وحشه
انا من زمان مادخلت هاي القسم لاني عارفه انج في النفاس ومانبيج تعبين نفسج


وتبارك الرحمن عليج فعلا انتي انسانه وفيه ومانسيتينا
وماتقصرين ويانا
جعله الله في ميزان حسناتج


وانا ناطره ردج على اسئلتي
وياريت يااختي الغاليه انج تسوين ملف لنا عن كل انواع الكريمات المستخدمه

[مظاليم]

ماشاء الله تبارك الله 000000الله يحرسك

ملف رائع000

لاشلت يمينك0000000حفظك الله ورعاك

ومبروك البنوته الحلوة000الله يحفظها ويجعلها من عباده الصالحين000


وتحياتي لك000

[دلوعه2]

ما شاء الله تبارك الله

أمس كنت قدام محل للحلويات وفيه طباعة الصور وقلت بنفسي اكيد ام سعود بتعلمنا كيف

وسبحان الله جيت وشفتك حاطته

دلردوشه حبيتي هالله هالله بنفسك أنت توك والده والسهر والزيارات الله يعينك فلا تتعبين نفسك بالمطبخ


المسافره

الألمونيوم الدائري اللي تستخدمه دردشه حصلت منه بس ميلامين ابيض بس ما قدرت أتأكد هل يدور والا لأ لأنه كان محطوط فوق وبما أني وااايد طويله وما كان زوجي جمبي فما قدرت أتأكد

أنا شفته بهايبر ماركت اللولو

[Em zaid]

اختي العزيزة حمدا لله على سلامتك ومبروك الجوهرة
والله يخليلك ياها ويرزقك برها

[][§©¤][ام عاصم][¤©§][]

الله يعطيك العافيه
:26: :26: :26: :26:

[ونيسه]

بسم الله 00 أختب دردشة يشرفني اني اشارك في الردود مع انني حاسة انك ما راح تشوفيني من كثر الردود 00 حبيت اقولك انك انسانة نادرة الوجود ليس مجاملة بل فعلا كذلك الله يحفظك ويخليك لعيالك ويرزقك برهم ويخليلك أبو العيال00وانا مع رأي الاخت رقيقة (انها رقيقه فعلا)في عدم عرض صور عيالك , بصراحة تحتاج الى جرأة00 أحبك في الله 0 وأريد أن أسجل اعجابي في هذا المنتدى الرائع جزى الله القائمين عليه خير الجزاء0

[ايام العمر]

انا والله داخله بعد انقطااااع عنكم ..
كنت متابعه للجزء الاول ولكن انقطعت في شهر رمضان ويوم جيت تفاجأت بكميه الاحداث اللي حصلت بغيابي واهمهااا ولادتك يام سعود ..

انا دخلت صراحه بس ابارك لك واهنيك ..
وقولك الله يحرررررررررررررسك يارب ويحميك من عيني وعين خلق الله ,,

ولك الف شكر على مجهودك الجبااااااااااار ..

بس سؤال اذا مافيه كلافه من وين تعلمتي هالامور ؟
هو اكيد انك تهوين هالشي لكن من وين جبتي هالمعلومات ..؟

ولك الف شكررررررررررر

[دلوعه2]

أم سعود الله يعينك على كل هالردود

أنا سويت الكيك الأسفنجي

نفخته مقبوله كاول مره بس عندي بعض الأسئله

1) قوام صفار البيض كان عندي سائل هل هذا صحيح او لازم يكون كريمي القوام ؟؟

2) لما ضفت الماء على الصفار صار فيه رغوه بس بعد الخلط بالخلاط راحت بس ضل على الأطراف ولما تركتها على ما اسوي البياض رجعت الرغوه مره ثانيه فشو المشكله؟؟

2) لما أخلط الصفار مع الدقيق يصير جامد شوي وأنا لاحظت الخليط عندك سائل أو كريمي ؟؟

يعني باختصار شرحيلي شو مشكلة الصفار معاي مع العلم أني استعملت 6 بيضات كبيره


وبعد طلب لو سمحتي ممكن تقوليلي اسم المحل اللي يبيع الأشياء اللي وضعتيها قبل بالرياض

اذكر انك كاتبتنه بس ما شاء الله الموضوع كبييير وعيوني احولت وانا أدور عليه

[daloo3at_uae]

اختي دردشة مطابخ ...

هذي اول مشاركة لي .. وانا من متابعي المنتدى منذ فترة طويلة ولقد استفدت من خبراتكم وطبخاتكم الرائعة ....

جزاكم الله خيرا لكل ما تقدمونه لنا .....وربي خليلج عيالج ويحفظهم .........:26:

انا سويت الكيكة الاسفنجية وكريمة الزبدة بالكاكاو... طعمه الصراحة روعة بس لي ملاحظة انها ما انتفخت زي كيكتج ما ادري شو السبب يمكن صينيتي اكبر من صينيتك ... المهم بعد فترة راح انزل الصورة بس مو الحين :17:

وفقك الله .....

[tanya]

عله الله في ميزان حسناتك
كفيتي ووفيتي


بارك الله فيك و فتحها عليك دنيا و آخره

:27:

[أم خلف]

أخت دردشة الحمد لله على سلامتك وتتربى في عزكم يارب وتكون قرة عين ليك ولأبيها هيا وأخوها
ما شاء الله على هالملف الرائع من زمان وأنا أبحث عن طريقة تزيين الكيك والطورطة
الله يبارك فيك ويجعله في ميزان حسناتك ويرجعك لينا على خير
منتظرين رجوعك على أحر من الجمر

[blue sky]

ما شاءالله عليك والله مبدعة ويجعل مجهودك هذا في ميزان حسناتك
حمدلله على سلامتك والف مبروك وبنتك بسم الله ماشاءالله عليها زي القمر الله يحفظها لك ويجعلها من الذرية الصالحة ان شاءالله وتكون اسم على مسمى

[العفه]

أختي دردشة مطابخ,,
سويت الكيكة الأسفنجية وكانت أكثر من رااااااائعه ,,, لكني وضعت الخليط بالصينية الوسط
فطلعت الكيكة غير رفيعة وماتكفي الا لطبقتين ,,, والمرة الجاية سأخبزها بالصينية الصغيرة
باذن الله ...
حبيت أشكرك على الوصفة ,,, وهذا تطبيقي ,,, والله يجزاك خييييير...

http://forum.hawaaworld.com/files/7445/g00.jpg

[فريز]

ما شاء الله عليك يالعفة رووووووووعة
ايش استخدمتي للتزيين؟ اي نوع كريمة؟ و الادوات لو سمحتي؟؟:cook:

[العفه]

ياهلا فيك أختي فريز,, كلك ذووووق,,
والله زينتها بكريمة الأخت شكولاتة اللى في هذا الرابط (http://hawaaworld.net/showthread.php?s=&threadid=238697&pagenumber=5) لكن قللت الكاكاو وبعد ما دهنت الكيكة
زدت الكريمة الباقية في الخلاط ملعقة كاكاو ثم وضعتها على وجه الكيكة فصارت الكريمه مموجة بلونين ثم حركت الكريمه بالملعقة مع رفعها للأعلى بسرعة حتى تعطي شكل المنقار..

[daloo3at_uae]

جزاك الله خيرا اخت عفة ....

فعلا شكلها روعة .. ويعطيج العافية ......

وفقكم الله .....

[bint_alnOoOr]

بسم الله ما شاء الله عليكي (دردشة مطابخ )


يعطيكي الف الف الف الف عافية على الجهد الكبير اللي تبذليه


فنانه بكــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــل مافي الكلمه من معنى

:26: :26: :26:

[دلوعه2]

البنات اللي عملوا الكيكه الأسفنجيه

قوام الكيكه كان هش مثل المحلات والا شوي جامد

والصفار كيف كان قوامه كريمي مثل البياضوكم بيضه استخدمتوا

[العفه]

يادلوعه الكيكة طلعت طرية مثل المخابز وأحلى لكن سويها وبعد ماتبرد على طول غطيها بالكريمة ..حتى لاتيبس من الهواء .. ولأفضل النتائج قدميها بنفس اليوم ..

الصفار طلع معي كريمي لكن فيه شوية سائل بسيط تحت .. لكن البياض كله يطلع كريمي ...
وأستخدمت 6 بيضات ..
أتمنى أكون أفدتك ...

[daloo3at_uae]

دلوعة2
بالنسبة لي الصفار كان سائل نوعا ما ولكنها خليط متجانس ... واستخدمت 6 بيضات كبار .... واكلناها ثاني يوم وكان طعمه حلو واااااااايد.....

[بيلسان أم بنتها]

الصراحة شيئ لا يوصف بالروعة والابداع ما شاء الله تبارك الرحمن

انا من اول المسجلات لو يفتح معهد مختص بالطبخ وصناعة الاجبان والتورتات بس بشرط انت المدرسة والا بلا

تدرين انه مو مجاملة انما لمست فيك الصدق والصراحة في طرح المعلومات

اتمنى تسجليني

لاني مت وانا احاول بالجامعة قبل انهم يسوون دورات طهي

بس اعتذروا لقلة المتقدمات!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!

wellcome back darling

[نصفي الثاني]

:26:

[العاشقة الحزينة]

أول شيء الحمد لله على سلامتك وسلامه البنوته
الله يخليها لك ولأبوها وتتربى في عزكم ***** الله

بصراحه جميل جداًً ويمكن كلمه جميل ورائع
قليله لك .. عاشت يدينك اللي سوت هالكيكات الحلوة
وبصراحه كأنهم جاهزين واحلى بعد..
بس عندي طلب صغير اذا ما عليك أمر .
ممكن تذكرين مكونات العجينه اللي تسوين فيها الورود
واللي سويتي فيها السله الخضرة لاني بصراحه ابي اسويها
وما عرفت شلون ...

[spoon]

اختىدردشة مطابخ ردى على اسئلتنا ولا تتركين فى منتصفالطريق اكمل معنا بمزح معك اكيد انت مشغوله بالبنوته الجديده الله يخليها لكولكن اداامـكن ردى لانى بعد شهر سوف لن يكون عندى انترنت لمدة سنه واريد ان استفيد

[دلوعه2]

العفه وdaloo3at_uae
مشكوريين على الرد

[/زهور الريف/]

مشأالله الله يفتحها في وجهك ويخليك دردشة مطابخ بصراحه حلوه وتجنن وانا من المسجلات في صفك وبأذن الله راح اجرب طريقة الكيكات كلها بس اكيد ماراح تطلع زي كيكاتك لأنها من ايدك الحلوه :26:

[eveuae]

هلا درشه مبروك على البنوته الحلوه ماشاء الله عليها الله يحفظها لج حبيت اعرف مقادير عجينة الورود اللي سويتيها لكيكة الحب مشكوره اكيد تعبانه من السهر مع البنوته والله ايسر امورج

[وضح النهار***]

جزاكي الله خير فعلا فظيعه ماشاء الله لاقوة الا بالله
طباخه ماهره وذوق واخلاق الله يحفظك لاولادك وزوجك ويفرح قلبك بيهم ااااااااااامين يارب العالمين

[elana]

السلام عليكم يا احلى دردشة الله يجزاك الف خير على هالمجهود الرائع
والحمد لله على سلامتك والف مبروك على الكتكوته الحلوة ماشاء الله ربى يخليها لك
ويصلحها ويبارك لك فيها
حبيبتى ياريت اذا تقدرى تكملى كيكه التيرامسو لان عندى عزيمة يوم الاحد
القادم ونفسى اسويها
وجزاك الله كل خير

[دردشة مطابخ]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اعتذر على التاخر في الرد على حيث كانت ظروفي خلال الايام القليلة الماضية لا تسمح لي بالجلوس كثيرا على النت .. لدي وصفات جاهزة في هذا الملف وفي ملف المعجنات ولكن تحتاج إلى اعداد وكتابة .. ساتناول ردودكم وسائلكم اليوم إن شاء الله وسأضيف كيكة في هذا لملف واضافتين في ملف المعجنات

احببت الان ان اكمل كيكة ليلة خميس حيث تاخرت في طرحها كثيرا وكذلك من اجل عزيمة الاخت elana علما انني اختي elana لا انصحك بعمل هذه الكيكة الان لان فيها شغلة ستكون صعبة جدا جدا وتحتاج إلى دقة واقصد تذويب الشوكولاته فالشوكولاته تحتاج إلى معالجة حرارية خاصة لتصبح قادرة ( بعد التذويب ) على البقاء في درجة حرارة الغرفة دون ان تسيح او انك تستخدمين شوكولاته خاصة ممزوجة بالشمع والتي يكون طعمها غير مقبول في بعض الاحيان .. المعالجة الحرارية .. عبارة عن تذويب الشوكولاته على درجة حرارة 120 فهرنهايت ثم تخفضينها إلى 95 درجة فهرنهايت ثم ترفعينها إلى درجة حرارة 98 فهرنهايت .. لو ارتفعت درجة الحرارة اكثر من 120 بدرجة واحدة فستصبح الشوكولاته سائلة على طول وتفسد ( طبعا ممكن تستخدمينها في الغناشي وطبخات اخرى ولكن لن ترجع إلى حالاتها الصلبة مرة اخرى .. تخيليها مثل اصبع الزبدة .. هل تستطيعين ارجاعه إلى وضعه الطبيعي بعد ان يذوب ؟؟) .. هل لديك قدرة على عمل ذلك ؟ عموما جربي على مئة غرام شوكولاته وشوفي النتيجة قبل ما تتورطين بكمية كبيرة .

الان الطريقة

نظرا لأن الصور جرى تحميلها منذ فترة طويلة وليس لدي نسخة منها ساحمل عناوينها دفعة واحدة ثم اعلق على الصور في رد مستقل لاني لا استطيع رؤية الصور إلا بعد نشرها لذلك سيكون التعليق في الرد التالي

الصورة 1
http://hawaaworld.net/files/37458/lailah11.jpg

الصورة 2
http://hawaaworld.net/files/37458/lailah12.jpg

الصورة 3
http://hawaaworld.net/files/37458/lailah13.jpg

الصورة 4
http://hawaaworld.net/files/37458/lailah14.jpg

الصورة 5
http://hawaaworld.net/files/37458/lailah15.jpg

الصورة 6
http://hawaaworld.net/files/37458/lailah16.jpg

الصورة 7
http://hawaaworld.net/files/37458/lailah18.jpg

الصورة 8
http://hawaaworld.net/files/37458/lailah19.jpg

[دردشة مطابخ]

تكملة ..

الصورة 9
http://hawaaworld.net/files/37458/lailah20.jpg

الصورة 10
http://hawaaworld.net/files/37458/lailah21.jpg

الصورة 11
http://hawaaworld.net/files/37458/lailah22.jpg

الصورة 12
http://hawaaworld.net/files/37458/lailah23.jpg

[دردشة مطابخ]

تكملة ...

نعمل الزابيوني وهو حشوة التيراميسو وطبعا افضل جبنة تستخدمينها هي جبنة الماسكربون وطريقة عملها سهلة جدا وموجودة في ملف الاجبان إن احببتي عملها.

المقادير .. 3 صفار بيض كبير الحجم

1/3 كوب سكر بودر

250 غرام جبنة ماسكربون

نصف كوب كريمة خفق

الطريقة ..

نخفق صفار البيض مع السكر البود على حمام مائي حتى يصبح صفار البيض متخثر ويذوب السكر تماما في البيض .. ارفعيه من الحمام المائي وواصلي الخفق حتى يبرد ..

اضيفي جبنة الماسكربون وقلبي بواسطة الملعقة او بالخفاقة ولكن على سرعة خفيفة حتى يمتزج الجبن مع الكاسترد .. بعد ان يمتزجا جيدا اضيفي الكريمة المخفوقة وقلبي الخليطين جيدا بالملعقة ويصبح جاهز الآن ونتركه على جنب ..

نعمل الآن شيرة الاسبرسو

بامكانك استخدام نسكافيه جاهزة ولكن الافضل استخدام اسبرسو قوية طازجة

نصف كوب اسبرسو + ثلث كوب سكر + ربع كوب ماء تسخن حتى يذوب السكر والاسبرسو وتترك حتى تبرد ..

بعد ان تبرد الشيرة

تقطعين الكيكة المسبق عملها مسبقا إلى ثلاث اسطوانات وتضعين القرص الاول على طاولة العمل ثم تدهنينها بالفرشة بشيرة القهوة انظري للصورة رقم 4

ثم اضيفي الزابيوني اما بواسطة كيس التزيين وهذا افضل للتوزيع او بواسطة ملعقة التزيين

ضعي القرص الثاني فوق الاقرص الاول ووازنية جيدة ثم ادهنية بشيرة الاسبرسو واضيفي طبقة اخرى من كريمة الزابيوني ..

ضعي القرص الثالث بنفس الطريقة وادهني السطح بشيرة القهوة ثم ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة ربع ساعة ..

اخرجيها من الثلاجة وتكونين مجهزة كريمة مخفوقة مع قليل من السكر خفق شديد وتدهنين سطح وجوانب الكيكة بكريمة الخفق ( سماكة الطبقة امر شخصي .. انا لا احبها تكون سميكة من باب العناية بالصحة ولكنها اطعم إذا كانت سميكة .. لذلك يرجع الامر لك )

بعد ذلك ترشين على السطح الكاكاو البودر عن طريق وضعه على منخلف رفيع جدا وضربه بشكل خفيف على السطح مثل الصورة رقم 9

في هذا الاثناء تكونين مجهزة الواح الشوكولاته ..

مثل ما شرحت لك طريقة التذويب وهي اصعب ما في الامر .. تذهوبينها ثم تفرشينها على ورق مشمع ثم تقصينها بعد ان يجمد بالمقاسات التي ترينها في الصورة وتتركين عليها الورق المشمع لترفعينه بعد ان يثبت ..

صفي الالواح على الكيكة حيث سيساعد السطح المدهون بالكريمة على التصاق اللوح على السطح .. بعد ان يثبت اللوح انزعي الورق المشمع وبعد ان تكتمل الالواح قصي الواح الشوكولاته بالارتفاع المناسب .. افضل شيء يكون حوالي بوصة واحدة من سطح الكيكة ..

ضعي ربطة مناسبة في المنتصف .. انا استخدمدت ربطة شعر جديدة .. ثم ضعي بشارة الشوكولاتة في السطح واضيفي كمية كبيرة من بشارة الشوكولاتة اليضاء ليعطي تغاير في الالوان وبالصحة والعافية

[ronii]

teslam edekeeeeeeeeeeeeeee
mercii keteeerrrrr
we mabroukkkkkk lekii tanii :26:

[مقدرة لجهود عالم حواء]

السلام عليكم
اشكرك اختي جزيل الشكر على هذا الملف الاكثر من رائع
عندي سؤال انا عندي قالب كيك على شكل سيارة و سويت فيه كيكة عادية بيتي كروكر مقدارين لان الصينية عميقة بس ما استوت مع اني خليتها فترة مو قصيرة بالفرن بس للاسف ما استوت ولما قلبتها لصقت بالصينية مع اني داهنتها ( الصينية ) وحاطة عليها دقيق
شكلي طولت الهذرة :02:
على العموم انا ابغى اعرف ايش انسب انواع الكيك المناسب لمثل هذي القوالب و كيفية الاحتفاظ بالكيكة عند قلبهامع المحافظة على شكلها
وطلب اخير ادري اني مصختها بس انتي كريمة وانا طمعانة في كرمك ابيك تعلمينا كيف نزين كيك القوالب المجسمة بالتفصيل
و الله يجزيك كل خير على كل حرف تكتبينه لنا من خلاصة خبرتك :13:

[العاشقة الحزينة]

مشكوة على هذي الوصفه اللي اكثر من رائعه بس ما جاوبتي على سؤالي
متى بتكتبين عجينه الورود اللي سويتيها ؟؟؟؟
وانا مو مستعجله ادري انك الحين في النفاس وتعبانه انا توني خلصت من النفاس
واعرف التعب .

[nadeemmansy]

السلا م عليكم اختى دردشة مطابخ
انتى فعلا" رائعة فى كل وصافاتك، انا احب المطبخ واحب دائما" ان اتعلم كل ما هو جديد
واتمنى ان استفيد من كل خبراتك الجميلة
وعندى سؤال اتمنى ان تفيد ينى بالرد عليه
هل ورق المشمع هو ورق الزبدة ؟؟ واذا ليس هو ............. ما هو ورق المشمع ؟

واشكرك جزيلا"
ام نديم :26:

[دردشة مطابخ]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الحبيبة حلى اشكرك يا عيوني على اهتمامك الشديد بطلبي .. في الحقيقة كنت ابحث عن كريكاتير واضح التعبير وخاصة لدى الغرب .. مثل صورة الجندي الامريكي الذي اجهز على الجريح العراقي في المسجد او صور اطفال وعجزة يبادون .. للاسف ان الاعلام العربي متواطئ جدا مع هذه الجريمة ولم اجد حتى كاريكاتير واحد يصف مجزرة الفلوجة ولكن تشكرين يا حبيبتي وجزاك الله الف خير على اهتمامك اولا بقضية المسلمين في الفلوجة وثانيا لاهتمامك بطلبي .. تشكرين مرة اخرى

الحبيبة رقيقة ...

لا .. الترتيب يكون كالتالي .. اولا الرسمة ثم لوح الزجاج .. ثم الورق المشمع .. بطبعا تلصق الصورة على الزجاج وكذلك يلصق الورق المشمع على الزجاج علشان لا يتحرك وتتكرر الخطوط ..

بالنسبة للون .. هذه الوان تسمى بيست كلور ( خاصة للتزيين ) وتقدرين تستخدمين الملونات العادية اللي تباع في السوبر ماركت إذا حصلتي الالوان المناسبة .

بالنسبة للكيكة .. ولله نسيت ولكن اعتقد انها اسفنجية ..

بالنسبة للكيس .. هذي اكياس تزين خاصة .. تستخدم لمرة واحدة فقط .. للاستخدامات اللي مثل كذا لان فيها الوان كثيرا تصير الشغلة متعبة تستخدمين كيس يغسل لانك راح تغسلين الكيس كل شوي علشان تغيرين اللون .. لذلك استخدم كيس استخدام واحد .. حوالي قيمة ريال وربع ريال .. 125 ريال لكل مئة كيس

اهلين حبيبتي باربي .. ما ادري جربتي البيتزا ولا لا .. يا ترى جت على ذوقك ؟؟ اتمنى تكون كذا

بالنسبة لسؤالك هل يمكن استعمال العسل الاسود + سكر ابيض كبديل للسكر الاسمر .. لا يا عيوني لان القوام راح يتغير وتصبح الوصفة سائلة اكثر من اللازم .. وفي نفس الوقت طعم العسل الاسود قوي جدا ( كنكهة )

الحبيبة لينا ..

تشكرين يا غالية وابشري بالخير .. هل عندك وصفات خاصة تسألين عنها .. اطرحي طلباتك في ملف الموالح وانا تحت امرك .

الحبيبة يا سمينته .. تسلمين عيوني واشكرك على الزيارة

الحبيبة zohra

ابشري بالخير اختي الحبيبة .. في اقرب فرصة إن شاء الله وراح اطرح شيء احسن من الفوندان من حيث المكونات وتواجدها في كل بلد ومنطقة .. وانا عارفة اني تأخرت في تحقيق هذا الطلب .

الحبيبة بيلسان أم بنتها

بالنسبة للعنوان .. ايضا عالم حواء يستخدم نت بالاضافة إلى كوم ..

بالنسبة لطبع الصور على الحلويات .. فيه طابعات تستخدم اوراق خاصة و افلام خاصة تستخدم احبار من الانواع اللي تستخدم في الاغذية .. ولا اعتقد ان هذه التقنية موجودة عندنا في المملكة على الاقل ..

بالنسبة للنسيج .. لا .. هذي عملتها براس التزيين سأعمل كيكة اخرى اليوم عبارة عن سلة اخرى ولكن من دور واحد من اجل تصويرها بخطوات اقل سرعة للتعرف على كيفية عملها .

كيف ثبتت .. علشانها كريمة تلصق ( تبين تشوفين وتعرفين ***** الله :02:)

بالنسبة للادوات .. انصحك بملعقة اولا ( سباتولا واقماع تزيين وكيس فقط ) وتكثري من التمارين على الاقماع وبعدين تتطورين في عملية الشراء لان فيه اشياء ما تحتاجينها دفعة واحدة في نفس الوقت يمكن تفقدين الحماس ولا تشتغلين فيها وتصير عالة عليك .

اقماع التزيين تقريبا 250 ريال للطقم .. الاكياس ممكن تستخدمين اكياس للاستخدام الواحد لان غسلها شغلة .. 120 ريال لكل مئة كيس .. فيه الياباني الناعم غالي حوالي 50 ريال للكيس الواحد

السباتولا ممكن تحصلينها في اي مدينة كبيرة في السعودية .

اي اسعار تقصدين ... في الحقيقة انا احط الاسعار دائما ولو انها اسعار تقريبية تزيد 20 ريال او تنقص 20 ريال .. وطبعا بعض الحاجات انسى اسعارها .


اشكرك على الوردة واللعبة .


الحبيبة رسيل .. اشكرك عيوني وتسلمين على الزيارة الذوق

الحبيبة تشكرين عيوني وجعل الجنة مثواك على هالاهتمام .. تسلمين عيوني

اختي الحبيبة ronii

التيراميسو زي ما تعرفين نزلتها خلاص .. وبالمناسبة المنتدى يوفر لوحة مفاتيح بالعربي ان احببتي .. تحياتي لك وتشكرين على الزيارة

الحبيبة سبون ..
بالنسبة للاكلير .. كل الوصفات اللي اطرحها هنا او اقترحها كلها مجربة ومعتمدة ... انا ساعمل الاكلير في موضوع المعجنات في قسم المعجنات .. بالنسبة للتشيز كيك .. ساطرح ان شاء الله ولكن ليس في الايام القريبة بصراحة .. احتاج إلى بعض الوقت .. لان بعض الاخوات طلبوا مني اشياء وطولت عليهم واحب ان اعملها بالاضافة إلى استكمال ملف المعجنات ومشاغلي الخاصة ولكن ساحاول ان يكون قريب .. بالنسبة للاكلير سيكون قريبا جدا إن شاء الله وارجوا ان تبدي ملاحظتك عليه هناك

الحبيبة دانة البحار .. تشكرين يا غالية وهذا من ذوقك الحلو

الحبيبة بدر البدور تسلمين لي يا غالية والله يبارك فيك عيوني ويحرسك ويخليك لعين ترجيك وتسلمين لي على الاطراء الحلو يا عيوني وبالنسبة لحفظ الملف طبعا يا اختي انا طارحته هنا للاستفادة وإن كان مفيد بالنسبة لك فتوكلي على الله

ومنتظرين تجاربك يا عيوني تسلمين يا غالية

الحبيبة شينيهاز .. تسلمين على الزيارة يا غالية

الحبيبة رغد الحياة .. تسلمين لي يا غالية وجعل ما قمتي به نصرة في سبيل الله .. الله يسلمك ويجزاك الجنة .

الحبيبة مسافرة ...

تسلمين يا غالية والله يخليك إن شاء الله .. بالنسبة للالمنيوم .. هذي يا طويلة العمر موجودة في محلات تزيين الكيك .. فيه محل في آخر شارع العروبة باتجاه الغرب .. يعني تقطعين شارع العليا العام وطريق الملك فهد وتمشين حوالي 250 متر يجيك قطان وانعم للمفروشات على الياس هو مقابله على اليمين فيه كل شيء تبينه عن تزيين الكيك وفيه الصحون الالمنيوم هذي .. ولكن النوع هذا غالي شوي .. اسم المحل مركز ديكور الكيك .. انا الحين استخدم نوع اقل جودة واحط فوقه ملاية من الورق الابيض الخاص بالكيك وارخص شوي بس المشكلة انك لازم تشترين كميات كبيرة .

بالنسبة للتصوير .. هذي من اكبر المشكلات اللي تواجهني .. اول حاولت اعلم الخدامة تصورني ولكنها مسكينة حتى الرموت حق التلفزيون ما تعرف له .. مع العلم ان الكيمرة اللي عندي ديجتل وراقية فيها شاشة واضحة ما يحتاج اكثر من انك تشوفين الشاشة وتضغطين على الكيمرة .. بس طلعت الصور غير مناسبة لانها تطلع جسمي واحيانا وجهي في الصورة .. الكيمرة فيها موقت اشتريت قاعدة اضعها على القاعدة واوقتها واصور .. احيانا زوجي يصورني .. احيانا يكون عندي اختي وامشي نفس ولكن اغلب الصور اللي اصورها تكون على القاعدة باستخدام الموقت .

والله يخليك على هالدعوات الحلوة يا غالية وتسلمين لكل من يحبك ويرزقك الذرية المباركة الطيبة .

[دردشة مطابخ]

الحبيبة باربي .. انا جيت وانت شكلك انقطعتي عنا .. ماعاد لك حس .. ما ادري هل جربتي الوصفة وما صلحت لك وخجلانه تقولين ما ناسبت :41: .. اشكرك عيوني على زياراتك الحلوة دائما.

الحبيبة فريز .. الكريمة الجاية راح تكون الذ بمليون مرة .. كل الكريمات اللي سويتها مناسبة للتزيين اكثر من الاكل لان التزيين يحتاج إلى دهون لاعطاء قوام شديد وما يذوب بسرعة لكن انتظري كريمة الزبدة الفرنسية إن شاء الله في الوصفة القادمة .. وانا لاحظت انك مهتمة كثير بالكريمات لذلك ستكون هناك كريمتين إن شاء الله في اليومين الجايات .. كريمة الباستري ( باستري كريم ) .. وكريمة الزبدة الفرنسية .. هذي بصراحة قمة في الطعم بس للاسف ما تناسب التزيين كثير خاصة في فصل الصيف لانها تسيح بسرعة..

اشكرك على الزيارة عيوني

الحبيبة ثلوج .. ما يجي منك قصور ابد عيوني وياهلا فيك في هالملف وانا تحت امرك بكل شيء اعرفه .. يا هلا فيك دائما واشكرك على الزيارة عيوني

الحبيبة نصفي الثاني .. المنتدى منور بوجودك دائما انت والحبيبات .. يا هلا فيك .. وعلى فكرة بكرة بالكثير بعده في كيكة علشانك انت .. راح اعيد كيكة النسيج بس طبعا من دون طبقات ولكنها راح تكون روعة لان فكرتها روعة .. وراح يكون طعمها اكثر حلاوة من الاولى .. هذيك بصراحة كلها سكر ولكن هذي راح اعملها بكريمة الزبدة الفرنسية لان الوقت الحين صار بارد ولا عليها خوف تسيح من الحر.

اشكرك دائما يا عيوني .. وبالنسبة للفوندان راح اسويه بعدها على طول لان فيه بنات كثير طالبين الطريقة . اشكرك يا عيوني

الحبيبة مظاليم اشكرك على الزيارة عيوني والله يبارك فيك ويحفظك من كل مكروه ..

الحبيبة ام زيد .. الله يبارك فيك وتسلمين لي على الدعوات الحلوة الله يجزاك بمثلها .

الحبيبة ام عاصم الله يعافيك ويسلمك وتسلمين على الزيارة الحلوة

الحبيبة ونيسة .. تسلمين يا غالية .. وانا حريصة دائما على قراءة اي رد والرد عليه .. تسلمين لي على كلامك الحلو ونصيحتك الاحلى .. والله يجزاك كل خير يا عيوني

الحبيبة ايام العمر .. الله يبارك فيك ويسلمك ويرزقك إن شاء الله بالذرية الصالحة .. وبالنسبة لسؤالك يا عيوني .. اسواق الانترنت مليئة بالكتب الرائعة .. ولكنها طبعا باللغة الانجليزية ... المعلومات + التجربة كفيلة بالتعليم .. اشكرك على الزيارة يا عيوني


الحبيبة دلوعة .. انا ارسلت لك رد على رسالتك الخاصة فيها كل الاجابة .. وارجو ان تعذريني على التاخر في الرد عليها .. فولها احيانا ادخلى المطبخ او اجلس على النت إلا واسمع بنتي تصيح هذا غير اني كنت مريضة جدا لذلك ارجو المعذرة وخاصة للاخوات اللي راسلوني على الخاص تسلمين يا غالية .

الحبيبة دلوعة الامارات ... نقطة مهمة اشدد عليها دائما .. اخبطي بياض البيض بقوة حتى تتكون قمم صلبة ( اي عندما ترفعين الخباطة تتشكل مثل الخيوط في طرفها ولا تنثني ) بعدها قومي ( بتقليب .. وليس خبط ) بياض البيض مع الصفار الممزوج بالدقيق .. بشكل يكفي للامتزاج فقط ولا يجب ان تطول هذه الخطوة حتى لا يفقد بياض البيض انتفاشه .. الامر الاخر قد تكون الصينية عندك واسعة .. كم قطرها او بالاصح إلى اين وصل المزيج قبل اداخله إلى الفرن ؟؟


الحبيبة تانيا .. تسلمين يا غالية ... واشكرك على الزيارة

الله يبارك فيك اختي الحبيبة ام خلف واهلا بك في هالملف واتمنى لك الاستفادة .. تسلمين لي يا غالية .

الحبيبة بلو سكاي .. تسلمين يا غالية والله يبارك فيك .. واشكرك على الزيارة .

[دردشة مطابخ]

الحبيبة العفة .. سعيدة جدا بنجاح تجربتك .. وشكل التموجات رائعة جدا ومغرية .. لا ادري ولكن قد يكون السبب ايضا في مزج ( الميرانغ ) مع صفار البيض بشكل قوي والمطلوب تقليب من اسفل إلى اعلى .. إذا لم تعملي ذلك طبقي هذه النصيحة في المرة القادمة ..

تحياتي لك واشكرك على تجريب الوصفة وسعيدة جدا بنجاحها ..

الحبيبة بنت النور .. اشكرك يا عيوني وتسلمين لي على الزيارة

الحبيبات دلوعة الامارات ودلوعة 2 .. المرة القادمة طولوا شوي في عملية خبط صفار البيض مع السكر حتى يثخن ويزود حجمة المفروض يصير حجمة الضعف تقريبا ..

الحبيبة بيلسان ام بنتها .. اشكرك يا عيوني .. ولو فتحت معهد فاقول رحم الله امرء عرف قدر نفسه .. سيكون هناك محترفات بشهادات علمية وسأكون طالبة ولكن اشكرك على هذه الثقة يا غالية ودعواتك لي ان هالامنية تتحقق.. ولو تحققت راح يكون لك معاملة خاصة هاه وش تبين اكثر من كذا :cook:

العاشقة الحزينة .. اشكرك يا عيوني على هالاطراء وبالنسبة للعجينة اللي سويت منه الورد إن شاء الله راح يكون قريب جدا .. واعتذر عن التأخر .

الحبيبة زهور الريف .. اشكرك يا عيوني .. وتسلمين على كلامك الحلو واهلا بك في هالملف وانا متأكدة ان كيكاتك راح تكون احسن ان شاء الله .. اشكرك مرة اخرى على الزيارة وعلى كلامك اللطيف يا غالية.

الحبيبة eveuae اهلا بك يا عيوني والله يبارك فيك .. العجينة إن شاء الله راح اسويها قريب جدا .. واشكرك على الزيارة

الحبيبة وضح النهار .. اشكرك كثير الله يحفظك ويخليك لعين ترجيك .. تسلمين على الزيارة يا غالية واهلا بك في هالملف


هلا بك اختي elana وفيه ملاحظة لك في تكلمة الكيكة مرحبا بك اختي الحبيبة ويسعدني ان اول مشاركة لك كانت في موضوعي ..

تسلمين اختي روني ..

[دردشة مطابخ]

الحبيبة مقدرة لجهود عالم حواء .. في الحقيقة انا لا استخدم الخلطات الجاهزة ابدا ولا انصح بها ايضا .. لذلك ليس لدي معلومات تفيد سؤالك .. ولكن اسباب عدم استواء الكيكة هو قلة الحرارة في الفرن .. تحتاجين لوضعها على حرارة بين 370 إلى 350 فهرنهايت ..

بالنسبة للاتصاق جربي المرة القادمة استخدام الورق المشمع فهو افضل بكثير من استخدام الدهن والددقيق ..

بالنسبة لسؤالك عن افضل كيكة للقوالب .. في الحقيقة جميع انواع الكيك لا يناسب للقوالب وخاصة القوالب ذات التفاصيل الدقيقة لان الكيكة تنتفش و تتمدد اثناء الخبز ثم تنكمش اثناء التبريد وبالتالي تفقد الكثير من ابعادها .. افضل شيء للقوالب هو كيكات الموس .. اتمنى اكون اجبت على اسئلتك يا غالية .

الحبيبة العاشقة الحزينة .. ابشري بالخير إن شاء الله ومثل ما ذكرت في ردي السابق على سؤالك الاول .. إن شاء الله خلال اليومين القادمين.

الحبيبة nadeemmansy اشكرك كثيرا ولا ادري ماذا تقصدين بالتحديد بورق الزبدة .. الورق المشمع عبارة عن لفات ورق عادي مطلي بطبقة من الشمع لتمنع من الاتصاق .. هل هذا هو ورق الزبدة

اشكركم كثيرا واعتذر مرة اخرى على التأخر في الردود ولن اتركها مرة اخرى تتراكم بهذا الكم بصراحة انكسرت يدي اليوم :23: تحياتي لكم جميعا

[spoon]

شكر اختى على الرد لاتتاخرى على فى الكلير وكدلك ادا امكنحتىطريقه واحده لتشيز كيك ةتكون المكونات موجودهفى الدول العربيه وسكل التشيزمميز اداامكن اختى قبل شهر 1 لانى سوف لايكون عندى انترنتمدة سنه وانا من فتره ابحت عن طريقه مميزه والمقادير موجوده فى الدول العربيه اداامكن اختى ادااستطعتى وجزاكى الله خيرا:06:

[nadeemmansy]

بعد الشر على يد يكى يا جميل...
والف شكر على رد ك الغالى ، فعلا" ورق الذ بدة ورق ملفوف مطلى بطبقة من الشمع
كما قلتى على ورق المشمع ، لكن فى بلد نا نسميه ورق الذ بدة

الف شكر وتسلم ايد يكى على الرد
ام نديم