ألذ مندي دجاج بقدر الضغط لايفووووووووووتكم

[rioma]

السلام عليكم ورحمة الله هذه أول مشاركة لي معكم
أنا طباخة الحمد لله :cook: بشهادة زوجي والأهل وأتمنى أن أستفيد منكم .
هذه طبخة جنان بصراحة ولذيذة ومن أسهل طبخات الرز وألذها
المقادير

حبة دجاجة
كوب ونصف رز منقوع
بصل مفروم
زيت للتحمير
ملح
بهارات مشكلة ( كمون - فلفل - خولنجان )
ورق غار
هيل وقرفة
صبغة زعفران

الطريقة ياحلوين :27:

1- في قدر الضغط حمري البصل في الزيت الى ان يصفر لونه ثم أضيفي الدجاج والبهارات وورق الغار والهيل والقرفة وقلبي .
2-أغلقي القدر بإحكام لمدة ساعة على نار هادئة على العين الصغيرة ( بدون إضافة ماء).
3- افتحي القدر وأضيفي الرز وعليه كوبين من الماء واقفليه لمدة ربع ساعة .
4- ابعدي عن الناروافتحي القدر بعد السواء وخذي بعضا من الرز وأضيفي عليه (ربع ملعقة شاي صغيرة من الزعفران الى فنجان ماء) وقلبيه وأرجعيه على الرز الأبيض وقلبي .
5- احفري في المنتصف وضعي قصدير بحجم كف اليد وبداخله ملعقة سمن ( أي نوع ) وأسقطي جمرة حارة وأغلقي بسرعة واتركيه مدة عشر دقائق.
6- تخلصي من السمن والجمرة طبعا وقدميه مع سلطة الطحينية.
:cook::cook::cook: يالله أعطونا رأيكم
ملاحظة : لاتخافي من قدر الضغط فهو أجمل وسيلة للطبخ .

[طيبة قلب]

مشكوره حبيبتي على هالطبخه بس انتبهووووووووووووووووووووا يابنات لازم يطلع كل البخار اللي بقدر الضغط قبل ماتفتحونه عشان مايصير:19:

[mada]

مشكوره حبيبتي وماقصرتي الله يجزاك خير0 مبين عليها لذيذه

[طاطا بصطويسي]

الله يعطيك الف عافيه صرااااااااااااحه فكره جديده للمندي انا اطبخه في قدر عادي ما هو الضغط
الله يجزاك الف خير:24: :24: :24:

[rioma]

الأخوات mada و طيبة قلب شكرا على التعليق وماقصرتوا :27:
أختي طاطا بصطويسي شكرا على ردك .. والهدف من الضغط أنه يجعل الدجاج يندي كل مويته تقريباً في أقل وقت بدون إضافة الماء علشان يصير الرز يمي يمي ..
:cook:

[ست بيت]

تسلممممممممممممممممين

[الشجرة الحزينه]

مممممممممممممممممممممممممممممم ممممممممممم
لذيييييييييييييييييييييييييييي يييييييييييييييييييييييييييييي ييييذ بشكل
تسلم الايادي
بس عندي سؤال شنهو الخولنجان اول مرة اسمع بيه
ارجوووووووو اني ماثقلت عليك

[الحب الكبير]

يعطيك العافية
حقيقة انا جربتها وطلعت حلوة مررررررررة

تحياتي !

[ورد ابيض]

تسلم ايدك على هالطبخه واخيرا عرفت طريقة المندي
الف شكر لك :26:

[** سنا الفضه **]

:24:

[rioma]

أخواتي ست بيت والحب الكبيرو ورد ابيض و سنا الفضه ألف شكر على المرور .. وعلى الرد العسل

أختي الشجرة الحزينه الخولنجان ياعيوني عبارة عن عشب تشتيرنه من العطار يضفي طعم لذيذ جدا على الطبخات اللي فيها رز خاصة .. جربيها وقولي لي

تحياتي لكم
:27: :cook: :24:

[مصبوبه اخت مصيونه]

تسلمين ع الطبخه بس ماقلتي الدجاج مقطه صغير ؟
وهل ينزع الجلد؟
و
احس انه ساعه ع النار كثير
ألحين بدون قدر ضغط يجلس الدجاج ع النار نص ساعه وينضج
كيف اخليه في الضغط ساعه مع انه معروف قدر الضغط بالطهي السريع
يعني المفروض يجلس ربع ساعه وينضج
ولا وش رايك؟

[ام عبوووود]

****لله بجربه

تسلم الايادى

[rioma]

أختي مصبوبه اخت مصيونه
ألف شكر على الرد ياعسولة . . وبالنسبة للمدة فلاتنسي إنك ماتضيفين موية أبدا يعني لازم الدجاج يندي مويته كلها ولا تنسي على أصغر عين وأهدى نار .. والمدة من ساعة الاربع الى ساعة وليس أقل .. وغير كذا اذا انت تحبينه مقطع فأفضل واتركيه بالجلد .. وإذا وقت الأكل ماأحد يحب الجلد ينزعه



أختي ام عبوووود
شكرا حبيبتي على مشاركتك .. ولايحرمنا من ردودكم الحلوة
تحياتي لكم :27: :27: :cook:

[حبهم فى فؤادى]

مشكورة شكله لذيذ اممممممممممممممممممممممممممممم م

[الفكرة]

أكلة شكلها يجنن تسلم الأيادي :26: :26: :26: :26:

[ورده العيد]

تسلم ايدينك

ان شاء الله اجربها قريب

[خيالات حالمة]

يعطيك العافيه على المندى الرهيب سويته اليوم وكان امممممممممممممممممم:26: :26:

[زهـــــــــا]

مشكوره عيوني بس بغيت أسأل عن طريقة القصدير مع الجمره هدي ما فهمتها يعني أولع جمره مألفها بقصدير وأرميها على الرز؟ أعدري على البربره الزايده

[مارى كورى3]

ياريومه الحلوه معليش على الاسئله
كمية البصل وهل مفروم ناعم او مقطع صغير؟ كميه كل بهار هل ملعقه اكل اوشاي؟
بعد اضافه الرز هل النار ايضا هادئه؟ عشان مابغى اقول سويته وماطلع حلو!!

[**الدره الغربيه**]

يعطيك العافيه يا rioma بجربه بكره ان شاء الله

[امس ندي]

بصراحه تجنن انا جربتها :cook:

نسيت اقول لكم اني عضوه جديده :27:

:26: :26: :26: :26:

[rioma]

تحية عطرة لأحلى بنات الفكرة و ورده العيد و الدره الغربيه وأتمنى إنكم تجربونها وتنتقدوني ..

حبيبتي خيالات حالمة بالعافية عليكم ويارب أكون أفدتك وماينحرم منك .. كلك ذوق ..

هلا والله بزهـــــــــا .. أنا أقولك وإن شاء الله تفهمي علي .. إذا استوى الرز .. طفيت القدر ياحلوة احفري في وسط الرز حفرة .. وبعدين خذي قطعة قصدير وشكليها كأنك بتسوي منها كأس صغير .. حطي في داخلها ملعقة سمن .. واسقطي جمرة حارة على السمن في وسط ( كأس القصدير ) وأغلقي القدر علشان يأخذ الرائحة والطعم ..
تحياتي لك

هاي مارى كورى3 جالسة أقول البنت لايكونها صينية ههههههاي ..
المهم
كمية البصل ياحلوتي بصلة واحدة متوسطة مفرومة ناعم .. والبهارات تكون أكيد ملعقة شاي من كل نوع وبالنسبة لورق الغار والقرفة والهيل فأفضل إنك تحطيه بحباته ..

والرز أكيد يكون على نفس العين الصغيرة على نار هادئة علشان يستوي تمام

يسلمووووووو ياامس ندي وكلك ذوق ..


:27: :27: :27:

[rioma]

تسلمي يا حبيبتي حبهم فى فؤادى ولا يحرمنا من مروركم الحلو ..:27:

[مصبوبه اخت مصيونه]

مشكوره ريومه

[فوفيتا]

مشكووووووووووووووووووووووووووو وووورة يا ريومه

أنا جربتها أمس وكانت لذيييييييييييييذه ..... لا وأبوي يقول لا ماأصدق هذا طبخك ... أكيد جاهز من المطعم


بس تعرفين ... بعد هاذي الطبخه ماراح يرضون أهلي بطبخه أقل منها ... يعني >>>>>>>>> وهقتيني ...


لو كان عندك غيرها الحقيني ...

[فوفيتا]

على فكره ياريومه ...

ماتتوقعين كثير ساعة طبخ في قدر الضغط للدجاج ... لأني بصراحه خفت يحترق خليتها بس 20 دقيقه وكانت كافيه بالنسبه لي

ولا شرايك يا أ. ريومه

[*بسمة الماضي*]

ياريومة تسلمين على الوصفهسويتها لكن المشكلة ان البصل عشانه مكث ساعة انحرق ولما حطيت الرز ومعاه المويه طبعا طلع الرز بني مثل رز الصياديه فارجوا انك توضحين لي كيف اقدر اخلي البصل مايسود ويأاثر على الرز لانه بصراحه طعمها خيالي وجزاك الله كل خير

[همسة]

مشكورة أختي على الطريقة

راح اجربها إن شاء الله

:)

[باتونيا]

مشكوره اختي
عمري ماطبخت رز مندي وودي اطبخه من زمان ,,
وانا عندي جدر ضغط جديد طايح بجبدي من ماركة سب بس اخاف منه
ومسألة ساعه انا اشوف انها واجد واخاف يحترق خصوصا عقب سالفة البصل المحترق مال الاخت ام سلمان ,, زين عالاقل نحط شوية ماي شرايج ؟؟
وراح اشيل الجلد لانه يمتن يوزيد السعرات الحراريه واصلا ماحبه كله ريش ووصخ

بسويها قريبا والله يستر مني لاني ماعرف اجامل :27:

تسلمين :26:

[هبة نسيم]

سلمت يمينك

[rioma]

اختي فوفيتا مشكورة على تواجدك ياعسولة
والله انا جربتها ساعة لاكتمال السواء بس راح اجرب اقل فترة زمنيه حبيبتي
واوعدك بطبخة جديدة تجنن وانتظريني ..
لايحرمنا ردك الحلو
000000000000000000000000000000 0000000
حبيبة قلبي بسمة الماضي
لاتتركين البصل يحمر كثير في الزيت ولاتكثري منه ابدا وبعدين قللي خليها مثلا مثل الاخت فوفيتا ثلث ساعة يمكن يزبط معاك حبيبتي موفقة المرة القادمة:cook:
000000000000000000000000000000 0000000000
أشكرك همسة على مرورك ولايحرمنا
000000000000000000000000000000 0000000000
الى الصريحة جدا باتونيا
احييك على دخولك المميز وعلى صراحتك ..
بس لاتحطي مويه والا يضيع طعم موية الدجاج اذا ندّى .. وقللي الزمن جربي زمن فوفيتا حبيبتي ..
ومسألة الجلد فانا جربته بوجوده وعدمه بالنسبة للطعم مايفرق ..
ولكن معاً نحمل لواء الرشاقة وتخفيف الدهون..
:27: تحياتي لك

[rioma]

اشكرك على مرورك الحلو يا هبة نسيم
ولايحرمنا تواجدك :24:

[رسيل*]

:26:

[شــ الروح ــوق]

:26: :26: :26:

[*بسمة الماضي*]

والله خليت البصل ابيض وحطيت فوقه الدجاج على طوووول ..وتركته ثلث ساعه ومع ذلك صار البصل اسود والرز بني ..حتى سرت محرجة من زوجي واولادي يقولون ليه الرز اسود وانا عاجبني الطعم حيل فما الحل ؟؟

[زهرة الياسمين]

تسلللللللللللللللللللللللللللم يمينك ...

سويته مرتين يجنننننننننننننننننننننننننننن :21:

مندي مضبووووووووووووط ...

الله يعطيك العافية ويسهلك أمورك ...

على فكرة سويتة باللحمة ..... أحاول أسوية مرة ثانية وأصورة لكم .......

جزااااااااااااااااااااااك الله خيرااااااااااااااا:27:

[ديمــــــــــــــــــــا]

تسلمييييييين ياعسل..وانا نادرا مااطبخ الرز بغير قدر الضغط فعلا ممتاز ...

[sooofe]

يعطيك العافية:26: :26:

[ورور]

ريومه ، شكرا على الطبخة الحلوة
جربتها و طعمها كان حلو جدا و زوجي انهبل عليها و خلصت الطبخة في يوم مع اني كنت ناوية ناكل منها على يومين
لكن مشكلة واحدة ان العظم فك من الدجاج مع اني سويت الدجاج بقدر الضغط 20 دقيقة فقط و حتى الارز ما شغلت غليه الضغط علشان ما تستوي الدجاجة زيادة بس وضعت الغطاء من دون احكام الغلق
و دوخت انقي العظم المتكسر من الارز قبل ان اقدم الطبق لزوجي
لكن انا اضفت عليها بعض الزبيب و لم يكن عندي زعفران وضعت كركم
لكن الطعم كان رهيب

[باتونيا]

هلا ريومه
تذكرين اليوم اللي كتبت فيه الرد الصبح ,, بعد شوي والا اقول ليش مااسويها بالغدا اليوم ,, ومن لقافتي سويتها مع ان فيه نقاط مو واضحه بالطريقه الله يسامحج :(
مثلا : بعد ماحط عليها زعفران وماي اردها للنار والا لا ؟
ومثلا : بعد مااضيف الماي والرز احطها على اي عين ؟؟ اطول النار والا اقصر ؟؟ لان كلش ماعندي فكره عن جدر الضغط
ومثلا : ( عز الله انترس موضوعي بالامثله ) ماقلتيلنا نشخل ماي الدجاج
ومثلا : ماقلتيلنا الخولنجان مطحون والا حب ,, عاد ماعرفه بس طرشت السايق الحواج وجابه جب يشابه عيدان الزنجبيل

المهم شوفي طريقتي وقوليلي شنو الغلط فيها

جبت دجاجه وقطعتها 4 اجزاء وشلت الجلد وحطيتها بالجدر وحطيت عليها بصل ناعم وزيت يكفي حق الرز واضفت كمون وفلفل وعود صغيرخلنجان وهيل حب تقريبا 8 حبات ودارسين تقريبا عودين كبار وملح وقلبتها شوية خفت لايحترق البصل وسكرتها وحطيتها على اصغر نار وقصرت عليها اقل من اقل شي وخليتها ساعه وايدي على قلبي لاتحترق او ينفجر الجدر
<=== خوافه :19:

وبعد ساعه وجم دقيقه فتحت الجدر وانا خايفه والا الدجاجه فيها ماي والبصل مو محترق يهبل جنه البخت بس للاسف الدجاجه مو ناضجه عدل ,,,

المهم اني توهقت قلت بكمل وامري لله ,, واضيف كوبين ونص رز وكوبين و3 ارباع او 3 الا شويه ماي حار وسكرت الجدر وتوهقت على اي عين احطه ومادري اطول عليه والا اقصر ؟!!
المهم حطيته على العين الكبيره بس مو اكبر وحده وخليت النار عاليه 5 دقايق وبعدين قصرت حيل وخليته ربع ساعه

وكنت طبعا ناقعه ماي ورد وزعفران واعتقد اطعم من الماي العادي تقريبا نص استكانه

وفتحته والا ناضج قلت اشوه الله ستر ومااحترق بس يوم شفت العيدان توهقت قلت الحين اللي ياكل يشيل البهارات الحب والا ياكل

المهم توكلت على الله وصبيت ماي الورد فوقه وسكرت الجدر وانا محتاره ارده على النار والا لا ؟؟

بس احسن مابدعت بطريقة الجمره ,, سويت لها طريقه ابي براءة اختراع باسمي :o ,,, جبت قصدير اثقل نوع اكبر من كف ايدي وجبت قلاص فاضي وشكلته شوي شوي بالقلاص عشان ماينشق وعشان ياخذ شكله وفعلا صار عندي قلاص من القصدير وحفرت بالرز حفره وسويت طريقتج وبسرعه غمته ,,

عقب 10 دقايق والا الريحه تجنن وتحسفت ماخليته اكثر ولا كبرت الجمره

ويوم حطيته عالغدا ,,, عاد بقولج شي عن زوجي ,, مايعجبه العجب ولاصيام رجب
مع اني طباخه والكل يمدح طبخي ونفسي بالاكل حلو ,, بس ملوع جبدي مايمدحني ولاياكل طبخاتي ,, كله مكسر مجاديفي يقول ماحب الطبخات الخرابيط ,, بس قلتله اليوم غدانا مندي احسن من المندى مال المطاعم ,,,, بس بقولج شنو صار بدون زعل

ادري اني طولت وصار فلم هندي هههههههههههههه



























































































































































بصراحه روعه ,, وروعه شويه عليه :23:
اول شي عجب زوجي وقال احسن من المطاعم اللي متروس دهن
وثانيا مت عليه انا لدرجه اني تعشيت منه بعد وللحين نفسي فيه
بس تكفين جاوبي على اسئلتي فوق

ونصيحه ياحريم سووه تراني مااجامل والطبخات اللي ماتعجبني جم مره قطيتها بالوجه بالمنتدى وسببت زعل واحراج
تسلمين حبيبتي على هالطبخه لاني احب العيوش المميزه :26:
والله يجزاج خير ولايعرس عليج زوجج قولي امين :42:

[القصيمية]

الله يعطيك العافية

الصراحة أول ماقرأت موضوعك على طول جربته على الغذاء وكان طعمه

في غاية الروعة وحتى زوجي عجبه كتير وماخله شي في الصحن خلصه عني


يعني تسلم ها اليدين الحلوين ولا تحرمينا من أطباقك الطبية

ومشكورة

أختك القصيمية




:26: :27:

[البائسه]

تسلميييييييييييييييييييييييييي يييييييييييييييييييييييييييييي ين

[أم إيمانو]

مشكوره اختي على الطبق اللذيذ بس خايفه اخلي الدجاج مثل ماقلتي ساعه يصير فته وش اسوي بغدا الشيخ اللي عندي راح اسويه باقل وقت ويعطيكي العافيه واتحفينا باطباق الارز المختلفه لانها طبق رئيسي على السفره :24: :24:

[rioma]

مراحب مليون برسيل وسميتي ريما هههههههههاي ولايحرمنا ورودكم الحلوة:26:


ممتاز يا زهرة الياسمين وان شاء الله دوم تتوفقين في الحكرة والنفيخ والطبيخ ..
و ديمــــــــــــــــــــا:24: مليون تحية لعيونك

[rioma]

حبيبتي بسمة الماضي الطباخة عندك حلين انتبهي لهم زين زين ..
أولا
شوفي هل انت تحطين القدر عللى العين الصغيرة ...؟؟؟؟ وهل النار هادئة جداً؟؟؟
اذا كان فعلاً يصير اسود فمعناه ان النار عالية مايصير لازم زي ماقلت ..
ثاني شي
او لاتفرمين البصل وحطي الحبة بكبرها بس بدون تقطيع بس اشطفيها وقشريها
جربي وقولي لي .. :cook:



حبيبتي sooofe
يسلم فنك وذوقك ومرورك :26:

يسلموووووو البائسه وليش بائسة .. ان شاء الله تفاءلي خير وتلاقينه ياعسل ..


يسلمووووو أم إيمانو
وان شاء الله راح اضيف طبق رز جديد جنان ..
:24:

هلا بالعسولة القصيمية ويسلم ذوقك :27:




ورور ياحلوة شوفي .. خليه ربع ساعة بس على العين الصغيرة والنار هادئة ..وان شاء الله يزبط
تحياتي لك :27:

[gaamra]

بس ليش يقعد ساعه على النار اللي اعرفه ان الدجاج يبي عشر دقايق بس ويستوي في الضغط

[**بشايـــــــر**]

سلام اختي ريومة

أقدر استخدم قدر عادي؟؟ماعندي قدر ضغط ولا أعرفله...ولو حطيت الدجاج في قدر عادي من دون موية ينحرق؟

وشكرا

[باتونيا]

ريومه ليش مارديتي علي ؟؟ :11:
الله يسامحج ,, هذا وانا مادحه الطبخه وتعبت وانا اكتب :(

مو معقول ماشفتي ردي لانه طويل
بس اتمنى انج ماتكونين متعمده تحقريني

[ديمــــــــــــــــــــا]

تسلمين مره ثانيه ريومه .. جربته وطلع مضبوووووووووط ..

للعلم انا خليت الدجاج 25 دقيقه .. ولما جيت احط الرز شلت الدجاج وحطيته بالفرن..

[** بنــــت نت **]

اناا عندي قدر ضغط بس اخاااف منه ...

يصير اسويه بالقدر العااادي ,,, واغطيه بقصدير تم بالغطى ...

[أم إيمانو]

اختي الغاليه rioma
يعطيكي الف عافيه طبخته امس لكني لم اضع الفحم وذلك لاني قرأت انه يحتوي دخانه على ثاني اكسيد الكربون والماده هذي سامه وتضر الجسم وطلع لذيذ جدا حتى بدون الفحم.:26:

[rioma]

باتونيا

[rioma]

سلام باتونيا اقولك انا افتح المننتدى ومايرسل الرد .. وش القصة

ثانيا : الاجابات
1- حطي الخولنجان مثل ماهو
2- ضعي الرز دائما على نار صغيرة وهادئة لكي ينضج
3- اذا وضعت الزعفران لا ترجعيه للنار مايحتاج
4- لاتشخلي موية الدجاج ياذكية واذا طفشت من البهارات اذا تفككت على الرز حطيها اصلا في علبة صفاية الشوربة الصغيرة منها ياخذ الرز الطعم ولا تتوزع البهارات

بالنسبة لحكاية الكاس القصديري ..ههههههههههههه العبي غيرها هذه انا وضحتها قبل كذا وترى مايحتاج كاس شكلي بيدك وهو يتشكل ..... كككككككككككككك .. ( شكلها بتطقني ) يالله ادعي لي

تحياتي لك

:cook: :cook:

[rioma]

الاخت gaamra وضحت قبل كذا ان الدجاج بدون ماي ينطبخ يعني لازم يندي مويته فيحتاج نصف ساعة الى ساعة حسب جودة القدر حتى ..
شاكرة لك


---------------
اختي أم إيمانو
شكرا على المعلومة واعتقد انه اول اكسيد الكربون وليس ثاني اكسيد الكربون والاول اضر من الثاني
شاكرة مرورك وتحياتي لك ياقمر:cook:

---------------------
سلامي للاختي ديما الحلوة ودائما موفقة :26:
-------------------
اختي الشيف بشايـــــــر
اشلون شيف ماعندك قدر ضغط .. يابنت الحلال والله يجنن الطبيخ فيه ولاتخافي لانه سهل ترى مالي الا سنة اطبخ فيه
وانا ماجربته في قدر ضغط عادي بس اوعدك اجربه واخبرك
سلامي لك ياحلوتنا :26: :26:

[باتونيا]

اشوه ريومه انج رديتي علي ,,, مع انج راده على اللي عقبي قبلي
لاني والله ماحب احد يحقرني بدون سبب ولااحب ازعل احد ولااحد يزعلني :06: والله تعبت نفسيا بس اشوه ريحتيني الله يريحج :32:
<---- حساسه

سالفه صفاية الشوربه الصغيره مافهمتها
والكاس القصديري والله العظيم عمري ماقريت عنه :01:
لاماراح اطقج بدعيلج :26:

[ضياء الليل]

:cook:



وخرووووووووووووووووا عني انا صرت شيف

:cook:

ماعلينا نرجع للطبخة المهم امس انا من فجر الله صاحية وماغير ادقدق على هالنت واشوف البخة قلت وشوله ما اسويها كان اتفاجئ بالمقادير دجاجة ..............مو معقوووووووووووووووووول وشلون بس دجاجة :11: وبساعةوبقدر الضغط




















































:44:














المهم كان اسويها مو دجاجة وحدة :o









































نصف دجاجة ( انا وابونا ابو حنفي )



بربع ساعة ...........زأنا حسيت انه مايبي لها وقت كبير مدة قصيرة وتستوي







والله وتطلع اكله سنعة وخوش اكله وخلصت من الطبخة الساعة 10 ونصف

متصورين الغذا استوى من 10 ونصف

كان ابونا يتذوقها ويقول ابي ابي آكلها نجبي الغذاء يامرررررررررررررررررة:21:



:o



قلت اقول رح بس رح



توك فاطر خليها لبعد الصلاة :cook:

وأكلها لذيذة مرة






بس




تسلمين اختي من جد حلوة

[rioma]

هلا حبيبتي باتونيا .. وش هذه الحساسية الزائدة .. ياحليلك
يعين أبو العيال :27: ههههههههههههههههههاي
ويالله جربي الطبخة..
واحنا عندنا إذا طبخنا الشوربة نضع لها دائما علبة معدنية صغيرة كروية الشكل ومثقبة علشان حبيبة قلبي نحط البهارات فيها في داخل القدر تباع في محلات الاواني المنزلية علشان طبعا (((( تخيلي شوربة وبوسطها بهارات تعوم وتسبح ))) ليتك فهمتي عليا ياباتونيا الشقيا ..وسلامي
:26:
----------------------------
هلا وغلا بالشيف ضياء الليل .. وأنا إن شاء الله اتمنى تشوفي طبخة المضغوط الجديدة اكيد تعجبك في المنتدى لاتفوتك ياعسل
:24:

[~*¤ô§ô¤*~كحل الليل~*¤ô§ô¤*~]

:26: تسلم الايادي

[لؤلؤة2005]

أختى rioma السلام عليكم :عملت المندى وطلع لذ يذ ما شاء الله يعطيك الله الف عافية :24:
على فكرة انا دائما اعمل الرز فى قدر الضغط وكمان اطبخ الخضار فيه حقيقى اختراع عبقرى :cook:
بس انا عملت شوية تغيير فى المقادير وهو كالتالى : عملت 3 كاسات رز مع 4 اكواب ماء وتركته مثلك
ربع ساعة ثم اغلقت النار ووضعت الفحم ثم تركته 10 دقائق وخلاص ......جزاك الله خيرآ
فى طريقة رز بخارى كنت اخذته من المنتدى ايضا يعمل فى قدر الضغط ممتاز جدآ ياريت تجربيه إن شاء الله بس انا عند الطريقة وما عندى الرابط :24: أظن اسمه بخارى مارى... تقريبآ
انا عملت المضغوط بس مش هاقولك النتيجة هنا انتظرينى هناك
وياريت تطلعى كل اللى عندك انا فى الأنتظار وخصوصآ بقدر الضغط ..... :24:

[لؤلؤة2005]

نسيت اقولك انا رفعت الدجاجة قبل ان أضع الرز ودهنته بالزعفران ووضعته بالفرن طلعت رهيبة وانا كتير اسوى الدجاج مندى بس بالفرن وتطلع نفس النتيجة بس كده اسهل جزاك الله كل خير :26:

[rioma]

هلا لؤلؤة2005
وانا بعد جربتها في الفرن بس تاخذ وقت اطول بكثير وهذه ميزتها سريعة ولذيذة ولكن راح اشارك قريبا بطبخة رز في الفرن بس جنان
ترقبوها

[*^* الـــراكـــده *^*]

الله يعطيك العافيه :27: :26:

[باتونيا]

اليوم سويتها على لحم وخليته ساعه ونص وحطيت شووووووووووووية ماي بس لقيت اللحم حييييييل ناضج واللحم الصغار متفتت ,, بس بصراحه الدجاج احلى

الا صج شتقصدين بصفاية الشوربة الصغيرة ؟ شلون نحطها بدون لاتتناثر البهارات؟ لاني يوم سويتها باللحم شلتهم قبل لااضيف الرز بالملعقة الكبيره اللي فيها فتحات

4- لاتشخلي موية الدجاج ياذكية واذا طفشت من البهارات اذا تفككت على الرز حطيها اصلا في علبة صفاية الشوربة الصغيرة منها ياخذ الرز الطعم ولا تتوزع البهارات

:26:

[rioma]

هلا وغلا بالراكدة ياقمر تسلمي
------------------------------
حبيبتي باتونيا
تعرفين شوربه الحب اللي نعملها في رمضان
نحط علبه دائرية مثقبه صغيره بداخلها البهارات ونقفلها شكلها مثل البيضة ومثقبة مصنوعه من الومونيوم وتباع في المحلات للادوات المنزليه وتفتحيها من النص وتعبيها وتقفليها
يارب تعرفيها

:27:

[sugar]

والله شوقتوني اسوي المندي.... خصوصا اني حامل وبغربه..وكل شي خاطري فيه :)
تسلم ايدك يا ريوما على المندي الي بشاهدة الجميع رائع.... بس باقي شهادتي عاد :)

طيب عندي سؤالين....
1- ابي اعرف اللون النهائي للرز؟؟ هل ابيض ساده؟؟ لان زوجي مايحب الرز الابيض :( (دلع الرجال بعد ايش انسوي ) ;)
2- السؤال الثاني وهو انسأل من قبل.... انا ما عندي قدر ضغط ولا عندي النية اني اشتريه ... زوجي مو راضي يقول خطر وامي محلفتني ما اشتريه :06: وانا خواااااافه ( الحين بتقولين وش قصة هذي :( الله يحفظنا بس )

يصير اسويه بقدر عادي واغطيه بقصدير وبعدين غطا القدر... يعني يكون باحكام.... ها وش رايك؟؟؟

يا ريت تردين علي... لاني نفسيييييييييي اسويه

[Raveena]

يمممم

مشكورة على الطريقة

[" نـونـي"]

:26: :26: :26:

[rioma]

هلا حبيبتي sugar
لون الرز على فكرو اصفر مخلوط بابيض اما القدر العادي فاذا غطيتيه تمام راح يعطيك نتيجة طيبة
فيه ناس ياسكر مكر تحطه في الفرن مدة ساعتين الى ثلاث ويطلع جنان

هلا نـونـي شاكرة مرورك
:24:

[ليلكان]

بصراحة عملتها اليوم وكان يجنن وقلت بعد مانخلص فطور لازم ادخل واشكرش صراحة ما قصرتي واتمنى لك السعادة والتوفيق بالدنيا والاخرة ويحقق الله كل امانيش يارب

[bint_alnOoOr]

يسلموووووووووووووو

ربي يعطيكي الصحة والعافية:26: :26:

[الملهمه]

ولك يسلمو عيوووووووني

بس المشكله ماعندي الا فحم جيري ينفع ؟؟خخخخخخخخ.

[dema2002]

وأنا كمان جربت طريقتك بس على لحم صراحه رائعه وتسلمي على الوصفه
وعجبت الجميع .........والكل مدحني تذكرتك وقتها ودعيت لك..........:26: :24:

[نشوبة]

واااااااااااااااااااااو شهيتوني ربي يعطيج العافيه والرزق الوسيع

بس عندي سؤال !!!!!!!!!!ياربي عالأدب

ليتج حبيبتي تقولين لي الرز الي استخدمتيه وشو وحددي لي المويه على اساس الرز يعني لكل كأس رز اشكثر ماي والاهم نوع الرز

وتسلم هالأنأمل وعسى ماتمسها النار
انتظرج لا تسفطيني ترى الدجاجه برى ننتظرانا واياها الصافره

[نشوبة]

يكافي اعطونا وجه مو عشاني علشان هالدجاجه الي ماتت برد بهالثلاجه

[فوازه]

الله يحفظج يا الغاليه على الطريقه الحلوه

جربتها طلعت روعه بس ما سويتها بقدر الضغط بالقدر العادي وطلعت تمام التمام

[اسحار1]

اختي يعطيك العافية ومن الوصف باين انها لذيذة:23:

لكن سؤال لو سمحتي مدة الطبخ ساعة كاملة أليست بفترة طويلة لانني أستعمل الضغط وبعرف انه بيأخذ اقل مدة طهي يعني أنا الدجاج اضعه فيه حوالي ربع الى ثلث ساعه واللحم نصف ساعه الى 40 دقيقة فقط ويطلع ما شاء الله ناضج مئة بالمئة ومع انه على نار هادئة لكن انا بحسب للاكل عندما يبدأ صفارة الضغط بالاهتزاز اخفض النا ر واحسب الوقت اليس كذلك افيدينا مع الشكر:27:

[الساجدة لله وحده]

روعةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةة ةةةةةةة سلمت يداك :27: :27: :27:

[اسـ 2005 يل]

السلام عليكم

تسلم والله يدينك

صراااااااااااااااااااااااااحه روعه سويته وطلع يجنننننننننننننننننننننننننننن ننننن واعجب زوجي وعيالي

الله يعطيكِ العافيه أُخيتي

وهذي لكِ

:26: :24: :26: :24: :26:

[ماجيك ليدي]

تسلمي شكله لذيذ بجربه اليوم ان شالله :26:

[رسيل*]

تسلم يدك

[عاشقة البر]

الله يعطيك العافية بجربة

[قميريه]

تسلم يدك اختي ,,,

مشكوره

[♥هـنــــــد♥]

واااااااااااااااااااااااو
ورررررررررررررررعه
تسلمين يا قلبي
تدرين عاد توني شاريه قدر ضغط حق تيفال حلو والله

والله يجزاك خير عطيني اي طبخه تسوينها بقدر الضغط الله يعافيك لو عالخاص اييييييييي طبخه حتى لو سهله معليش
اوكي
مشكوووورة

[وجه جديد]

امممممممممممممممم
يعطيك العافية ياعسل

[سرور]

يسلموووووووووووووووووووووووووو وو

[*للو حبي كلو*]

تسلمين ياقلبي
إنشاءالله راح اجربها الحين
لاكن ايش نوعية قدر الضغط بتاعك تربو ولا سب
وكيف طريقتك في عمل سلطه الطحينيه
وكيف اخلي الدجاج محمر ومقمر وحامض زي اللي نشتريه من المندي
ولاتبخلين علينا بوصفاتك تراكي من الان في قائمتي المفضله
الله يسعدك ويحفظك

[مدخنة كهرب]

مشكوره حبيبتي وماقصرتي الله يجزاك خير0 مبين عليها لذيذه

[حبيبي يارسول الله5]

تسلمين على الطريقه الحلوه
فعلا جربتها وطلعت لذيييييييييييذه
وهذي الصورة

[*للو حبي كلو*]

وينك ياحلوه

[بنت أبلادي]

تسلممممممممممممممممين

[فوشيامول]

اووووووووووووووووو ايش الشغل داااااااااااا ات شوقتيني للمندي

[فوشيامول]

رووووووعة يسلمو دياتك سويتهااااااااا ثلاث مراااااااااات يهبل انجن عليهااااااا زوجي

[لمسات المدينه]

الله يعطيك الف عافيه

[*ام حسين*]

ما هي الجمرة

[*للو حبي كلو*]

*ام حسين*

الجمره هي فحم مشتعل اي مولع

[say yes]

بالنسبه للرز انقعه ولا لا وبعدين بيكون فيه مرقه من الدجاج ؟؟؟؟ ولا لا

[عاشقة أبو متعب]

تسلمين حبيبتي على الموضوع

لاعدمناك ولا عدمنا جديدك
ويعطيكي العافية

[تووتوو]

مشكورة

[رمرم الحلوه]

الله يعطيك العافية بجربة