مقلوبة الرز على اصولها معتمده عند اهلي كل خميس......يميميميم

[بسر برحي]

صباح الخير على اخياتي الحلوات:27: اليوم ابعطيكم طريقة
مقلوبة الرز الذيذه واللي صارت كل خميس معتمدينها في بيت اهلي
كل خميس .


الطريقه

1- قطعي الدجاج الي اربع اوثمان قطع وقطعي بصل صغير وحطيه في قدر
وحطي عليه زيت وكشني حطي عليه ( دارسين -هيل -مسمار) يكونو حب
ورشة كمون مطحون حطي الدجاج قلبي وحطي الماء والملح وخليهم يطبخوا
تكوني منقعه سته اكواب رز عادي قبل ساعه او اكثر .

2-تقطعي راسين بصل ناعم وتحطي عليه زيت وبعد ما يتكشن شوي تحطي عليه
كركم طبيعي وصلصه وشوي بهار مطحون وخليه يطبخ شوي وحطيه على جنب.

3-جيبي اي قدر عندك اوحله قرصان ( انا استعمل القدر او الحله اللي يكون
تحتيها ضيق شوي وبعدين تكون وسيعه من فوق وما لها ايدين ) او استعملي
اي قدر ماله يدين احسن لك اذا جيتي تقلبين الرز......المهم جيبي القدر
وقطعي شرائح بصل وحطيها في الارضيه وفلفل بارد شرائح وحطيه فوق البصل
ها الحين جيبي البصل اللي حطيتي عليه الكركم والصلصه ورشي منه فوق البصل
والفلفل الشرائح حطي نصفه تقريبا و.

4- بعد نصف ساعه او اقل شوي على سلق الدجاج طلعيه وصفيه فوق البصل اللي
بلقدر وخللي وجهه لتحت بعدين تكوني مقطعه شرائح بطاطس رشيها فوق الدجاج
وكذلك شرائح باذنجان مقلي ( اقلي كميه من الباذنجان وحفضيها عندك في علبه
في الفريزل تحتجينها كثير ومو كل شوي تقلين روائح وحوسه )وحطيها على البطاطس
والدجاج ممكن حسب رغبتك تحطي شرئح كوسه او شرئح قرع اللي تحبي حطيه
بعدين جيبي ثوم مقطع صغير ورشيه فوقهم ثم رشي باقي البصل اللي بلكركم
والصلصه ورشي فوقهم شوي ملح .

5-اسلقي الرز بماء الدجاج نص سلق او لين يتشرب الماء وبعدين صفيه وحطيه
في القدر الثاني فوق الدجاج والخضار بعد ماتحطينه كله هزي :42:القدر شوي
علشان يدخل الرز بين الخضار والدجاج واسيه من فوق طبعا يكون الرز مغطي
الدجاج والخضار تماما رشي فوقه شوي ليمون اسود مطحون وحطي فلفل اخضر
حار وغطيه بقصدير حطيه على النار فوق الفرن اول خمس دقائق خلي النار
وسط وبعدين قصري عليه النار مره وخليه مدة:time:ساعه الاربع .

6- ممكن اذا عندك عزيمه او طلعه تسويه بدري بس يبقلك انك تحطيه علي النار
مايتغير ابد ا .

7- بعد مرور ساعه الاربع اوساعه حسب الكميه اللي انتي مسويتها جيبي
صحن كبير وفكي القصديرعن القدر وشيلي الفلفل الحار حطي الصحن فوق
القدر واقلبي وانتبهي لانه يكون ثقيل ( دئما تكون مهمة قلب القدر لواحد من
الاخوان لانه يكون القدر كبير وثقيل ونخاف ينكب ) :23::23::23::23:
تلاقي الدجاج متحمر ولونه حلو واذا لزق شي في القدر شيليه ويميميم
يميم يميميم طبو عليه بالعافيه .

حاضرين للي اي استفسار واتمنى انها تعجبكم لانها بصراحه :o:o:o

[اطيب قلب]

بصراحه شكلها جناااااااااان

كنت بسويها على الغدا اليوم لكن ماعندي بطاطس


بجربها على العشى

يعطيكي الف عافيه

[غريبه عجيبه]

وااااااااااااااااو روعه تسلمين الايادي
انا اموت بالمقلوبه وزوجي بعد يموت فيها:)
:26:
**** الله اجربها...تشكورات:26:

[شــــــــــ الورد ــــــــــذى]

ياهوه يابرحى اش المقلوبه الحلوه تسلم يدك ..........
:26: :26: :26:

[لياليـــنا]

وااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااو يابرحى والله طباخه ماشاء الله عليك:cook:

صراحة شهويتيني فيه شكلي بسويه يوم الخميسسسسسسسسسس

يسلموووووووووووووووووو

[عاشقة البر]

تسلمين اختىعلى الاكلة الحلوة هذة شهويتينى مرة مرة ابسويها ان شاء **** بس لازم يوم خميس علشان اذا ماضبطت نرسل ابو العيال يجيب من برا

[المهيرية]

شو هالمقلوبه الرهيبه الغريبه ... الصراحه عجبتني واااااااااااايد و***** الله بجربها ... دائما اطبخ المقلوبه على طريقه صديقه فلسطينيه وتطلع رهيبه ... بس ***** الله اعطيج النتائج عن مقلوبتج ...
مع تحياتي
المهيريه

[بسر برحي]

اطيب قلب. يابعدي تبين ارسلك بطاطس لاتنسين ترسلين لنا من العشاء
اذازبط .
غريبه عجيبه. تسلمين وعليك بالعافيه انتي وزوجك.

شذي الورد. الله يسلمك حبيبتي.

عاشقة البر. الله يسلمك اه لوتجربين المقلوبه في البر.........تجنن

المهيريه. ان شاء الله تعجبك في انتظار رايكم في المقلوبه بعد ماتزبط معكم

[ملكة الياقوت]

مشكوررررررررررررره علي الطبق الرائع

[ضمىنجد]

:32:تسلم يدينك يالغالية :32:
:23::32:رووووووووووعة:32::23:

[الوفاء1]

تسلمين على الاكله الحلوه
من زمان وانا مشتهيه المقلوبه قلت مالي غير البحث
والحمد لله طلعتي اول وحده في البحث والحين الساعه3 صباحا ولعابي يسيل ايش يصبرني الين بكره

****لله بكره بعلمك بالنتائج:26: :26: :24:

مع اني متاكده من النتيجه مسبقا:27:

[بسر برحي]

ملكة الياقوت. العفو حبيبتي

ضمى نجد. الله يسلمك انتي اللي اسمك روعه.

الوفاء 1 . شهيتيني انتظار النتائج.

[عــ حزينة ــيون]

الله يعطيك العافية أخت بسر برحي --- إن شاء الله أجرب مقلوبتك ( عاد انا أحب المقلوبة ) -- طريقة المقلوبة حلوة وطريقتك في الكتابة أحلى ما شاء الله عليك :27:

[بسر برحي]

عيون فرحانه ان شاء الله الله ياعافيك على الكلام الحلو والله كلنا نحب
المقلوبه الله لا يقلب بنا لا والله انتي الحلوه .

[أم بناتي]

تهبل طريقتك والله يعطيك العافية!:26: :26:

[بنت السراه]

ماشاء الله تسلم الايادي

صراحه طريقتك مبين عليها رووعه


بسألك البطاطس اكيد مقلي صح؟؟


وتسلمين يارب:26:

[um sa3oodi]

ما شاء الله ... روعة

ان شاء الله بجربها....:27:

[بسر برحي]

ام بناتي . تسلمين اختي والله يخليك لبناتك.

بنت السره. هلا والله وغلا بالحبيبه لاياعيوني انا احط شرائح البطاطس
من غير قلي اخفف من الزيوت بس خليهم شرائح رفيعه واذا حبه تقلينهم اقلي
وبالعافيه عل قلبك

um sa3oodi. هلا فيك اختي جربيها وقولي شو رايك.

[** قلوب **]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته...

الغاليه... بسر برحي... بصراحه انا من المتابعين لأطباقك اللذيذه تقريبا مسويه كذا طبق منها وماشاء الله رووووعه واليوم سويت المقلوبه وطلعت رهيبه كما عودتينا يالغاليه مشكوره ولا تبخلي علينا بالجديد واللذيذ ....


اختك: قلوب:26:

[بسر برحي]

قلوب . خجلتيني من كلامك الحلو الله يجزاك خير انتي والله الحلوة
والله اني افرح يوم يعجبكم اي طبق واتشجع اني اكتب كل اللي عندي

وانتم تامرون

[يتيمة_أم]

روووووووووووووووووووووووووووعه والله ..سويتها اليوم وضبطت معي وطلعت لذيذه ... يسلمو والله ... بس ياويلك ان سمنت ..تراي دقيت فيها..:23::23::23::23:







:11::02:

[اهات غربة]

ان شاء **** اجربها شكلها ررووعععععععععععة

[بسر برحي]

يتيمة ام . صحه وعا فيه على قلبك بس عاد حنا وش سمنا الا ها المقلوبه
وخوتها.
الله يرحم امك ويغفر لها ووالدي واموتنا واموات المسلمين اجمعين

اهات غربه. الله يعينك على السمنه.

[جوريN1]

تسلم الايادي عزيزتي

والله يعطيك العافية وماقصرتي:27: :26:

[البطة الوردية]

مشكورة ياأخت بسر برحي على هالمقلوبة اللذذذذذذذذذيذة بصراحة طعمها جناااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااان:26:

[أم المشاميش]

:26:

[الشغوف]

يسلموووو حبيبتي

[المهيرية]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ... رهيييييييييييييييييييييييييييي يييييييييييبه .. تسلم ايدج ..الصراحه مثل ما اتوقعت طلعت رهيبه والجميع في البيت عجبتهم ... و***** الله يوم الخميس اطبخها مره ثانيه وابعثها لبيت اختي المتزوجه .. وننتظر الجديد .. الصراحه انا دائما متابعه لك ولبعض الاخوات في المنتدى لان اكلاتكم رهيبه ... ومميزه..
مع تحياتي
المهيريه

[ورود الصباح]

سلاااااااااااااام

مشكورة اختي على المقلوبة

تحياتي

[بسر برحي]

جوري. الله يسلمك وياعافيك.

البطه. الحمد لله انها اعجبتكم.

ام المشاميش. تسلمي الله يخليلك شهودي.

الشغوف. يخليك حياتي.

المهيريه. واو......الحمد لله انها اعجبتك وبالعافيه على قلبك ويارب تعجب اختك.

ورود الصباح. الله يسلمك وهلا فيك.

[آجا و سلمى]

الأخت بسر برحي... امس جربت هالمقلوبه .. وما اقول الا بيض الله وجهك..
تحياتي اختي :26:

[رقيقة]

هلكتينا يابسر برحي بأطباقج الروعة .. بجربه بأقرب فرصة .. لأن عيني الحين على الكشري ..

[أم المشاميش]

بسربرجي ألف ألف ألف شكر لكي عيوني على هذي الطريقة الحلوة

غرت منك وسويتها لأهلي بحذافيرها والله طلعت أكثر من روعة

لكن خفت على أهلي يآكلوا اياديهم معاها

لكني خالفت وقليت البصل والبطاطس خفت البطاطس ماتستوي وطلع فيها الزيت زايد شوية
لكن الطعم واااااااااااااو

[غدوف]

احب المقلوبه.*****الله اجربها..تسلمين:26:

[om nona]

اختي الغاليه بسر برحي

مشكووووووووووووووووووووووووووو ووووره على
المقلوبهhttp://smilies.sofrayt.com/fdm/thumbs-up.gif
بس ممكن سؤالhttp://smilies.sofrayt.com/fdm/see-no-evil.gif

بعد مانحط الرز ونكبسه على الخلطات الحلوه مانحط مويه (كيف راح يكمل استوا)

ومشكوووووووووووووووووووووره مره ثانيه وياريت تردي بسرعه علشان بكره اسويه ان شاء الله

http://smilies.sofrayt.com/1/sg/i%20love%20you.gif

[ام الرضا]

تسلمين ياحبيبتي علي هالمقلوبة الحلوة والله جربتها وكانت اكثر من ممتازة :23: وانت يابرحى طباخة ماشاء الله عليك والله يعطيك العافية

[Bint Arafiddain]

:02:تسلمين على هاي الاكله الحلوه

[shmoo3_uae]

يسلمو على هالمشاركه الحلوه

وانابصراحه جربتها والكل عجبته

تسلمين عمري على الاكله الحلوه

[** سنا الفضه **]

يسلمووووو...:26:

[رقيقة]

بسورة السلام عليكم
شلونج وشخبارج .. ماأدري ذاكرتني ولا .. ماشاءالله الاعضاء وايد وبتيه بينهم ... بس آنا اللي دوختيني السبع دوخات على كيك الحمامة عرفتيه (أدري إسمه اليمامة) بس آنا أسميه الحمامة ....

المهم سويت مقلوبتج يابسورة أمس ... على الغدا .. بس شنو لذيذة .. بصراحة حيل عجبتني .. أولا لأنها نفس طريقة اختي بس أختي ماخذت الطريقة منها ... وحبيت أجرب هذي قبل لاأسأل أختي وطلعت فعلا نفسها .. بس آنا حطيت زهرة مقلية مع الخضار .. يعني إكتفيت بالبطاط والزهرة والباذنجان ... تسلم إيدج ياعسل وكثري من هالسوالف ... وجزاك الله خير ..

[ديمــــــــــــــــــــا]

رايح اجربها اليوم ..


تسلمين ياعسل..:26:

[حلوة الباطن]

مشكوره جدا اختي على المقلوبه الرائعه كان نفسي فيها والله من زمان
وسويتها اليوم على الغدا وطلعت اكثر من رائعه واعجبت زوجي كثيروانا سويتها بالبطاطس والكوسه
قليتهم لان زوجي مايحب الباذنجان ومع ذلك كانت لذيذة جدا ومشكورة مرة ثانيه والله الله بالاكلات الجديده:cook:

[أم أسما]

لدي سؤالين منك أختي بسر البرحي أو من أختي رقيقة أو أي من أي أخت سوت هذه المقلوبة

أي نوع الرز أستخدم بسمتي أو رز مصري ؟

و هل نصفي الرز تماما ونضعه على الدجاج بدون أي إضافة ماء أو مرقة للرز ؟

أرجوكم تردون قبل يوم الجمعة عندي ضيوف و تعبانة أبغى شغلة سهلة و أبغي أسويها

مأجورين يا الناشمات يال:cook::cook::cook:
أختكم أم أسماء

[رقيقة]

أم أسما حياج الله والرب والاله

آنا إستخدمت الرز البسمتي العادي، ولاتحطين ماي مثل المجبوس، لا خليه نفس البرياني عرفت شلون طبقات، وبنفس الترتيب الللي كاتبته بسر برحي بالضبط، وسلامتج

[محترمة الكل]

بسر برحي

يابعد حيي أنتِ
من جد تسلم ايدينك

انا اليوم صاايمة واللعااااب هبل فيني وأنا اقرررررراء طريقتك


من جـــــــــد اشتهيتها الحين :17:

الف شكر لك يااقلبـــــــــــــي..,,

وإن شاء الله اجربها وارد عليييييييك بالنتائج الحلووووووة:27:

جزاك الله خير

[أم أسما]

الغالية رقيقة : الله يحييك و يبارك فيك
مشكورة يا غالية على المساعدة العاجلة ( الله يعجل لك الفرج دائما )
نشمية ( كعادتك دائما ) :26:

[رقيقة]

أم أسما
الناس لبعض ... ووايد عجبني الدعاء اللي كتبتيه لأني فعلا في مأزرق وكربة والله يفرج هم الجميع، ويارب إحتسبه أجر لنا.
جزاك الله خير

[memo]

يعطيج الف عافية اختي شهتيني بس ممكن سؤال لازم احطها بالفرن ؟ ولا عادي عالغاز ويعطيج الف عافية و يستر عليج دنيا واخره امين

[اميرة القلب والسلام]

:26:
الله يعطيك العافيه

[أم لجينة]

ماشاء الله
طريقتك في عمل المقلوبه رائعه حتى تخيلي اني اشم ريحتها تسسسسسسسلمين اختي بسر برحي
:26: :26: :26:

[نجود SH]

الله يعطيك العافيةأختي وأن شاء الله أجربها :26:

[أمونة 77]

يعطيك العافية

[sooofe]

المقلوبة حلوة واللي احلى منها انتي
تسلمين يالغالية على الوصفة الخطيره:27:

[*DeMa*]

شكرا على طبخاتك واكثر شئ عجبني فكرة البطاطس بدون قلي لأن اكثر شئ يطفشني
الزيت في المقلوبة مشكورة وراح اجربها باقرب فرصة ان شاء الله ........:26: :cook:

[ام لينا وريما]

تسلمين على المقلوبه صراحه شهيتينى مرررررررررره مع انى من زمان مااكل رز بس طريقتك بتخلينى اسويها واكل رزمشكوره جدا:26: :26: :26: :23:

[الرجه]

صباح الفل ... مشكووووره ياكل الغلا .. :27:
ان شاءالله بجربها وان شاءالله تكون معتمده كل يوم عند اهلي ههههههههه

تحياتي لك :cook:

[نسمة صيبا]

**** يعطيك العافية:26:

[Fullah]

تسلم الأأأيااااادي :26: :26: :26:

[محبة الطبيعة]

بصراااااااااااااااحة باين عليها روووووووووووعة لكن حبيت أسألك هل نقلي الدجاج أو نضيفه للخلطه وهو مسلوق فقط ؟

[NWARAH]

:26: :26:

[أم تيماء]

بكره النتيجه أن شاء الله

تسلم يدك

[أم تيماء]

هذي النتيجه والله يهببببببببببببببببببببل :32: تسلم يدك على هذا الطبق يالغاليه

http://www.arab7.com/up/file/1106191447690.jpg

مشكووووووووووووووره ياعيوني

[ام عدنان ولينه]

تسلم الايادي واكيد راح اجربها ان شاء الله

[غريبه عجيبه]

تسلميييييييييييييييييييييييييي ييييييييييييين على هالطبق الرائع والله جربته وكان جنااااااااااااااااااااان
انصح اي وحده تدخل بهلموضوع تجرب الطريقه والله روووووووووعه
:26: :26: :26: :26: :26:

[الهاجسه]

تسلم ايدك:26:

[ام سجا]

**** تسلم يدين الي سواها حمستيني اسويها بكرى :26: :26: :26: :26:

[mazagea]

لالا خطر دخول منتداكم للاكلات الساخنه عز الله رجعنا كل الوزن الي نقصناه بصعوبه

بس مايمنع اطلاقا اني بسوي المقلوبه بااذن الله في ايام الراحه من الرجيم وبدبها

ويعطيك الف عافيه ياغلا وبارك الله فيك:26:

[طاطا بصطويسي]

الله يعطيك الف عافيه مررررررررررر ررة رررررررررررروعه
تسلميييييييييييين :26: :24: :26:

[تووولي]

وااااااااااااااااو روعه تسلمين الايادي
انا اموت بالمقلوبه وزوجي بعد يموت فيها:)
:26:
**** الله اجربها...تشكورات:26:

[ام الأخيار]

الله يعطيك العافية باين طعمها لذيذ وشكلها كمان

[مستبده]

صراحه مش طباخه انا وكل مادخلت المطبخ انزل قدوري كلها وياليت بالاخر تطلع اكله عدله بس حابه اجربها وحرد لك اذا جربتها ان شاء الله ( بسر رحي ) لو بما انك طباخه اديني وصفه كبسه دجاج وتطلع شي لاني كل يوم اسوي وعاديه ماتطلع نكهتها مثل المطاعم شو السر

[ام دلوعة ابوها]

الف شكر وجزاك الله خير

[♥● نوران ●♥]

طبختها وبعد شوي بتطلع من الفرن وبقول لكِ النتيجة :)

[صرئوعة اووي]

واااااااو روعه تسلم يمينك يالغاليه

[صرئوعة اووي]

عطينا رايك اخت نوران

[♥● نوران ●♥]

طلعتتتتتتتتتتتتتتت تجنننننننننننننننننننننننننننن نننننننننننننن من غير حلفان

[بنت_زاايد]

يعطيج العافيه اختي بسر برحي :) على هالاكله الاكثر من رائعه...
بس عندي استفسار عن مقدار الصلصه المستخدمه يعني كم ملعقه وكم بصله... ومشكووووره

[o0oالـ غ ــلاo0o]

يجنننننننننننننننننننننننننننن ننننننننننننننن

روووووووووووووووووووووووووووعه بمعنى الكلمه


عن جد روعه سويته ع الغداء ومررررررررره اعجبهم الله يعطيك الف عافيه يارب :26:

[ام غدير3]

المقلوبه شكلها شي شي

سلمت يداكي

[الـــجـــــازي]

تسلمين حبيبتي

طيران عالمطبخ الحين باسويها

[om_s_ali]

مشكووووووووووووورة
والله يعطيك الصحة والعافية

[*قطرة الندى*]

يسلموووووووووووووووووو

[دانة العجمي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
يعطيكم الف عافية

[درب الوله]

تسلم ايدج عزيزتي فعلا مقلوبه روووعه انا جربته قبل فتره و عجبني واايد وعجب الكل.. ما شالله طعمه رااائع و بقى منه كميه حطيناها حق ثاني يوم و لما سخنته خلطته مع بعض طلع طعمه يشبه العيش الي ناكله في الاعراس .. يعني طعم ما علي كلااام..

مشكوره على الوصفه.

مع حبي..


درب الوله :27:

[say yes]

يعطيك العافيه المهيريه اعطينا مقلوبتككك الفلسطينيه

[* الــرزيـــنه *]

يسلمووووووووووووووو

[فوز _الفوز]

بعد قليل تدخل الفرن


وشكلها لذيذة بدون كلام


نتظر ساعتين ونذوق ونعطيكم رأينا بعد التذوق

[فوز _الفوز]

بصراحة لذيذة

ولكن

احترقت عليا من اسفل القدر


مع اني حطيت الفرن على المتوسط


لكن ما ادري ليش

[WhitiSh]

تسلميييييييييييييييييييييييييي يييييييييييييييييييييييييييييي يييييييييييييييين

[Lojain99]

مشكوره

[مهى]

وفي طريقة احلى كمان للخضار :

نفس طريقة الخت بس احنا نحط الباذنجان نص مقشر ونص عادي البانجان الصغير ونصفه على جوانب القدر ( الطاسة ) بالطول يعني لما نقلب المقلوبة تطلع كأنها كيكة وعلى جوانبها الباذنجان اللي لونه اسود يلمع. واللي ما يحبه بيشيله على طول لنو ناس كتار ما بيحبوه.

وفي كمان مقلوبة بالزهرة حلوة طبعا وبالجزر والحمص المسلوق.

طريقتي انا :
مع بطاطا وبازيلا وجزر وباذنجان وحمص مسلوق وكاجو وزرشك وبروكلي وبصل محمر لازم والخلطة اللي بدك ياها .

انا بحط ماء الورد او ماء الكادي.

يعني تطلع احسها بين المقلوبة والرز الكابلي والرزاز الإيرانية .
بس ناقص احط بيض بيصير صيني .

لكن حسيتها وجبة مغذية واسويها بسمك القرش تطلع يم يم ( لا تقولوا لي سمك القرش حرام لنه ياكل ا لإنسان !!!!!

[دلع زوجها]

الله يعطيك العافية

والله يسلم هالأيادي يااااارب

مشكووووورة حبيبتي

[شمـــ انثى ـــوخ]

اتوقع انهاااا روعه

الف شكر لك على هالطبق

دمتي بخير

[الخفايا]

الله يعطيك العافية

والله يسلم هالأيادي يااااارب

مشكووووورة حبيبتي

[قميريه]

تسلم يدك اختي ,,

يعطيك العافيه

[قيوانية حتى النخاع]

مشكووووووورة،..

[·!¦[· منى ·]¦!·]

الف شكر

[لمسات المدينه]

شكلها خطير الله يعطيك العافيه

[سرور]

يعطيك العافيه

[*البرتقاله*]

تسلم يدك اختي ,,

يعطيك العافيه