كورما الدجاج بالفستق تبيض الوجه في العزايم

[أم القوارير]

كورمة الدجاج ريحتها طيبة جدا للي يحب الهيل والأكل الهندي
المقادير :
1كيلو دجاج فيليه زنجبيل مفروم 2سم
فستق غير مملح 1كوب ثوم 6 فصوص
فلفل أخضر حار 4 حبات جرام ماسالا 3/4 ملعقة صغيرة
كريمة سائلة 5 ملاعق كبيرة ورق الغار 2 ورقة
روب 3 ملاعق كبيرة فلفل أبيض بودر 3/4 ملعقة صغيرة
بصل مفروم 2حبة كبيرة طماطم مفرومة 1 حبة
زيت حسب الحاجة هيل ناعم 1 ملعقة صغيرة
كركم 1/8 ملعقة صغيرة حبة حلوة واحد ونصف ملعقة صغيرة
كزبرة خضراء مفرومة 2 ملعقة كبيرة ماء دجاج 3 أكواب
الطريقة :
1 - يقطع الدجاج مكعبات وسط 0
2 - إذا الفستق عليه قشرة يسلق 10 دقائق في كوب ماء ثم يرفع عن النارويجفف
ويترك ليبرد ثم يضغط عليه بأطراف الأصابع لإزالة القشرة , بالبلندر يخلط
الفستق مع الفلفل الأخضر الحار ومع الكريمة ويترك ليصبح كالمعجون 0
3 - يخفق الروب بالشوكة ويترك 0
4 - في قليل من الزيت يقلى البصل ويقلب إلى أن يتغير لونه ثم يضاف الزنجبيل
والثوم والماسالا والكركم وورق الغار والفلفل الأبيض وحبة الحلوة ويترك
على النار دقيقتان 0
5 - يضاف الدجاج ويقلب 5 دقائق ثم يضاف الطماطم والروب ثم يملح وبعدها
يضاف ماء الدجاج ويطهى إلى أن يستوي تقريبا من 15 إلى 20 دقيقة 0
6- عند التقديم يوضع في صينية بايركس أو أي صينية عميقة ومتوسط ويسوى
بالملعقة ثم يرش بالهيل الناعم ويزين بالكزبرة الخضراء 0



وبالعافية أتمنى يعجبكم

[هناء_الكويتيه]

السلام عليكم
يامال العافية اختى على الطبق الروعة تسلم الايادى :26: :27:

[حبابة]

مشكورة حبيبتى على ها الطبق الروعة
تحياتى

[shiokh]

تسلم الايادي

ويعطيك العااااااافية ومشكووووووورة:26: :26: :26:

[أم القوارير]

أشكركم على ردودكم

وعلى تشجيعكم لي خصوصا إنها أول مشاركة في طبق لي


و***** الله القادم أحلى



:27:

[دموع الشموع]

السلام عليكم ورحمة الله
أختي الكريمه أم القوارير
مشكوره على ذا الطبق ان شاء أجربه واعلمك بالنتيجه عاد انا احب الاكلات الهديه موت وشكله روعه
اختي الكريمه بغيت اسئلك ولو كلفت عليك
ماهي ا لماسالا وكيف شكلها ووين احصلها
وشيء ثاني ماهي الحبة الحلوة
وجزاك الله خير ومشكوره على الرد مقدمآ

[أم القوارير]

الجرام ماسالا نوع من البهارات الهندية المخلوطة وغالبا تجدينه في المحلات التي تبيع أكل هندي ويكون أنواع حسب الماركة مرات حار لونه أحمر من كثر الفلفل الأحمر ومرات يكون بني وهذا أقل حرارة 0
وبعض الماركات تسوي منه خلطة خاصة بالدجاج وأخرى باللحوم

النوع الذي أقصده في الأكلة البني ماركة راجا وهي علب حديد لونها حسب نوع البهار اللي داخلها يعني بني 0


أما حبة الحلوة عندنا في الكويت هذا إسمها وهي تشبه الكراوية ويمكن إهي نفسها 0


وأشكرك على المشاركة
:27:

[R F Y]

تسلم ادينك اختي ام القوارير بس وضحيلي وش اسوي بالفستق والخلطه اياها الي في الخلاط الطبق واضح انه راقي انتظر الرد ولو فيها غلاسه :time: :cook: :26:

[om kady]

تسلم الايادى الحلوة

وصفة رائعة الله يعطيك العافية وان شاء الله بجربها:26:

[الموسوسه]

:26: :26: :27:

[أم القوارير]

أشكرك لتنبيهك
حيث سقط سهوا وما ذكرت ماذا نفعل في خليط الفستق
يضاف هذا الخليط مباشرة بعد وضع البهارات على النار ويترك دقيقتان ثم يضاف الدجاج وباقي الخطوات مثل ماهي مكتوبه .

وأرجو أن تجربينه ويعجبك على فكرة الطبق الأصلي مقدار الفلفل الأخضر الحار فيه أكثر من هذا بس لأنه غير مستحمل نقصت المقدار 0 :41:

[new l00k]

يمي يمي يمي
أحلا طبخه انا اموت بكورمة الدجاج تسلمين عالوصفه

[شعاع الحياة]

مشكورة حبيبتى على ها الطبق الروعة
تحياتى

[ريشـه]

مشكوره حبيبتي ,,,,,,,,,
الله يعطيك العافيه,,,,,,,,,,

[أم العلاء]

يعطيكي العافية .. يا الغالية

[رسيل*]

تسلم يدك

[Sh0_0g]

:26:
:26: :26:
:26: :26: :26:
:26: :26:
:26:
اللهم اني استودعتك ما في رحمي يا من لا تضيع ودائعه ... اللهم يسر حمله وولادته و اجعله قرة عين لي

[ورود مبعثرة]

تسلم ايدك اختي

[الفراشة المغتربة]

تسلم الايادي ياليت اللي اتجربه اتحط لنا الصورة احس بيطلع شهي