اطباق الكاري اللذيذه ادخلي وشوفي طبعا (صور)

[أم طلال و لين]

مرحبا بنات

جايه وجايبه لكم اطباق لذيذه مره بالكاري

واول طبق حبدأ فيه

هو

كفتة اللحم

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/koftaa.jpg

المقادير:
كيلو لحمة مفرومه
بصله مفرومه ناعم
2 فلفل اخضر حار مفروم ناعم
3 ملاعق شاي زنجبيل طازج مفروم ناعم
3 فصوص ثوم مهروسه
ملعقة شاي هيل مطحون
بيضه
ثلث كوب توست مطحون ناعم
ملح وفلفل
2 ملعقه كبيره زيت او سمن حسب الرغبه

مقادير الصلصه
ملعقة زيت او سمنه حسب الرغبه
بصله مقطعه شرايح
فلفل اخضر حار مقطع ناعم حبه واحده
3 ملاعق شاي جنزبيل طازج فروم ناعم
2 فص ثوم مهروس
ملعقه شاي كركم
3 ملاعق شاي كزبره ناشفه مطحونه
ملعقتين شاي كمون مطحون
ملعقة شاي فلفل حار مطحون
ملعقتين كبيره خل ابيض
كوب وثلث ماء
ثلاثة ارباع كوب لبن زبادي
كوب وربع حليب جوز الهند

معليش المكونات كثيره بس الطريقه جدا سهله

الطريقه:
1) خذي صينيه فرن وضعي فيها ورق زبده ثم ضعي اللحم في زبديه كبيره وضعي عليه البصل والفلفل والجنزبيل والثوم الهيل والبيضه والخبز المطحون والملح والفلف واخلطيه جيدا الى ان يمتزج الخليط ثم كوريه كور متوسطة الحجم وضعيه في الصينيه ( انا بعد ما حطيته في الصينيه حطيته في الثلاجه شويه)

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/koftaa1%20copy.jpg

2) سخني الزيت في مقلاه واقلي كور اللحم في الزيت على دفعتين الى ان يصبح لون كور اللحم بنيه ثم اخرجيها وضعيها في صحن

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/koftaa2.jpg

3) لتحضير الصلصه:
سخني ملعقه الزيت في قدر ثم اضيفي البصل الفلفل والجنزبيل والثوم والكركم وقلبيه على نار هادئه الى ان يذبل البصل ويصبح ناعم ثم اضيفي الكزبره والكمون الفلفل البودره والخل وكرات اللحم والماء وقلبي الكل بخفه وغطيه واطبخيه لمده 30 دقيقه

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/koftaa3.jpg

4) اخلطي اللبن الزبادي مع حليب جوز الهند واضيفيه على كرات اللحم ودعيه لمده عشر دقائق اخرى وغطي القدر بس نصف تغطيه يعني خلي من جهه مفتوح شويه

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/koftaa4.jpg

ثم قدميه

وبالهناء والعافيه
:cook:

انتظروني هناك المزيد من الاطباق اللذيذه

[الراجيه عفو ربها]

تسلم ايدك يا اختى
باين عليه لذيذ
والله انا كنت محتاره فى الكارى كنت لا اعرف كيف استخدمه
فى انتظار المزيد
تحياتى

[Fairy Tale]

يم يم شكلها طيبه مشكوره عمري

[fatiha]

تسلم ايدك عزيزتي ورود المحبة
الطبق فعلا رائع وسبق لي ان تذوقته ، نرجو المزيد
يحفظك الله
اختك فاتحة 26

[أم طلال و لين]

مرحبا
اختي الراجيه عفو ربها

الله يسلمك حبيبتي جربيها هي طعمه كثير وزي ما قلت لك فيه لسه اطباق جايه كثير ان شاء الله وحاستخدم فيها بودره الكاري انتظريني

اختي Em Tamer

مشكوره حبيبتي ان شاء الله تجربينها وتعجبك

اختي fatiha
الله يسلمك حبيبتي والحمد لله ان ذقتيه من قبل وعجبك على شان تعرف البنات انه طيب

:24: :24:

[أم طلال و لين]

مرحبا بنات


طبقنا اليوم هو

بيف فيندالو
هو كذا اسمه

المقادير:
1 ك استيك او اي نوع لحمه تحبيه انتي
نص ملعقة شاي كمون مطحون
ملعقة كبيره بذور الكزبره الناشفه
نص ملعقة شاي بذور الهيل ( اللي داخل الهيل)
ملعقة شاي حلبة مطحونه
نص ملعقة شاي فلفل حار مطحون
ملعقة شاي مسترده مطحونه
ملعقة شاي كركم
ملعقتين كبار سمن او زيت
3 بصلات مقطعه على شكل اجنحه
3 ملاعق شاي جنزبيل طازج مبشور
3 فصوص ثوم مهروسه
عود قرفه
ثلث كوب خل بني
نص كوب مرقة لحم
ملعقة شاي سكر
ملح وفلفل

الطريقه:
1) قطعي الاستيك مكعبات طول 3 سم. ضعي الكمون و الكزبره والهيل والحلبه والفلفل والكركم والماسترده في مطحنة الاكل واطحنيه الى ان يصبح الخليط ناعم وممتزج جيدا
2) ضعي السمن او الزيت في قدر وسخنيه ثم ضعي اللحمه على دفعتين الى ان يصبح لونها بني ثم انقليه الى زبديه كبيره .
3) ضعي البصل والجنزبيل والثوم والقرفه في القدر ثم قلبي على نار هادئه الى ان يذبل البصل ثم اضيفي البهارات المطحونه واللحم وحركيه جيدا
4) اضيفي الخل ومرقة اللحم والسكر والفلفل والملح غطيه واطبخيه على نار هادئه لمده ساعه ونصف الى ان يصبح اللحم طري
ثم قدميه

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/beef.jpg

وبالهناء والعافيه
:cook:
انتظروني هناك المزيد من الاطباق اللذيذه

[حفيدة عائشه]

جزاك الله خير على اكلاتك اللذيذه
بس ممكن طلب



نفسي اعرف والله طريقة الدجاج بالكاري يسمونه كشميري بالكاري ياريت اذا تعرفين كيف طريقته ولك مني كل الشكر والتقدير:24: :24:

[أم طلال و لين]

مرحبا اختي حفيدة عائشه

الله يسلمك حبيبتي
وان شاء الله اذا لقيت الطريقه ولا يهمك احطه لك على طول

سلاااااااااااااااااااااااااام

[أم طلال و لين]

مرحبا بنات

شكل الموضوع كذا ما عجبكم

بس معليش حكمل معاكم


الربيان بالكاري

المقادير:
كيلو ربيان متوسط الحجم
40غ زبده
بصله مقطعه
فص ثوم مطحون
ملعقة اكل بودرة الكاري
ربع كوب دقيق عادي
2 كوب حليب
ربع ملعقة شاي جوزة الطيب
ربع ملعقة شاي بابريكا
ملعقة خل

الطريقه:
1) قشري الربيان مع ترك الذيل وعدم نزعه.
ذوبي الزبده في قدر متوسط وضعي البصل وقلبي الى ان يذبل ثم اضيفي الثوم والكاري والدقيق وقلبي على النار الى ان يتغطى البصل بالدقيق
2) ارفعي القدر من على النار واضيفي الحليب بالتدريج وجوزة الطيب والبابريكا وقلبي الى ان يمتزج الخليط جيدا ويصبح ناعم ثم قلبي الخليط على النار الى ان يغلي الخليط ويصبح سميك
3) اضيفي الربيان والخل قلبي على النار لمده دقيقتين او الى ان يصبح لون الربيان وردي اللون
ثم اكملي طبخه على النار الى ان ينضج ثم قدميه

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/prwnz.jpg

وبالهناء والعافيه
:cook:
انتظروني هناك المزيد من الاطباق اللذيذه

[حفيدة عائشه]

اممممممممممممممممممممممممممممم م لذيذ والله اشكالها رهيبه
الله يعطيك العافيه


ونحن بالانتظااااااااااااااااااااااا ر:24: :24: :24:

[التلال الذهبيه]

السلام عليكم
الله يعطييييييييييييييييييييييييييي ك العافيه

[الراجيه عفو ربها]

السلام عليكم
ازاى يعنى معجبناش ؟؟؟؟
ده انا مستنياه على نار
جزاكى الله خيرا على الاطباق اللذيذه وفى انتظار المزيد:26: :26:

[أم طلال و لين]

مرحبا
اختي حفيده عائشه الله يعافيك حبيبتي وانتظري مني المزيد والاحلى ان شاء الله

اختي التلال الذهبيه الله يعافيك حبيبتي

اختي الراجيه عفو ربها والله رفعتي روحي المعنويه وانتظري مني المزيد والجديد كل يوم


ولكم مني احلى سلاااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااام

[أم طلال و لين]

مرحبا

بالتلميذات النجيبات

كيفكم ان شاء الله بخير

نكمل لكم اطباق الكاري

طبقنا اليوم هو

لحم كورما

المقادير:
2 كيلو لحم غنم
بصله مقطعه
ملعقتين شاي جنزبيل طازج مبشور
3 فصوص ثوم
ملعقة اكل بذور الكزبره
ملعقتين شاي كمون مطحون
ملعقة شاي هيل حبات
نص ملعقة شاي ملح
قليلا من الفلفل الاسود
ملعقتين اكل سمن او زيت
بصله ثانيه مقطعه شرائح
ملعقتين اكل صلصة طماطم
نص كوب لبن زبادي كامل الدسم

الطريقه:
1) استخدمي سكين حاده وذلك لازالة الشحم والدهن الموجود على اللحم وقطعي اللحم على شكل مكبات صغيره وضعيهم في زبديه كبيره
في مطحنة الاكل ضعي البصله والثوم وبذور الكزبره والكمون والهيل والفلفل الاسود واخلطيه الى ان يمتزج الخليط جيدا ويصبح صلصه طريه

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/korma1.jpg

2) اضيفي خليط البهارات الى مزيج اللحم واخلطيه جيدا ودعيه جانبا لمدة ساعه

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/korma2.jpg

3) سخني السمن او الزيت في قدر كبير واضيفي البصله الثانيه المقطعه شرائح وقلبي الى ان تذبل البصله ثم اضيفي اللحم بالخليط وقلبي على نار هادئه لمده 8 الى 10 دقائق او الى ان يصبح لون مكعبات اللحم بنية اللون من جميع الجهات وتشربت السوائل كلها ثم اضيفي صلصة الطماطم وملعقتين من اللبن الزبادي وقلبي الى ان يختلطوا جيدا اطبخيه من غير ان تضعي غطاء على القدر الى ان تتبخر جميع السوائل

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/korma3.jpg

4) اضيفي اللبن الزبادي ملعقتين في كل مره وقلبي الى ان يمتزج الخليط جيدا واخلطي بين كل اضافه واخرى من اللبن ثم غطي القدر واطبخيه على نار هادئه مده 30 دقيقه او الى ان يصبح اللحم طري وقلبيه من فتره الى اخرى اضيفي قليلا من الماء اذا كان الخليط جافا جدا

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/korma4.jpg

ثم قدميه

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/korma.jpg

وبالهناء والعافيه
:cook:
انتظروني مع المزيد من الاطباق اللذيذه

[عتيبيه والنعم]

يممممممممممممممممممممممممممممم ممممممممممممممممممممممم
لذيييييييييييييييييييييييييييي ييييذ
تسلمين عمرىىىىىىىىىىىىىىىىىىىى

[جنان الفردوس]

تسلم يدينك


ننتظرك لا تتأخرين

ترى اموت في الكاري وطبخاته

:26: :26:

[karmel]

شو ماعجبنا؟
تسلم ايدك عجبنا الموضوع كتيربس بدي اسألك في طريقة بيطبخو فيها قطع لحم خروف مع بطاطا مع بصل كبير بس مش عارفة شو اسم الوصفة او الطريقة بالزبط. لو عرفت بليز ضيفيها

[قمر الليالى 2005]

بجد بجد اطباق رائعة وان شاء الله اجربها كله:26:

[الراجيه عفو ربها]

تسلم ايديك يا عمرى
لذيذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذ ذذذذذذذذذذذذذذذذذذذ
بل روعه :26: :26:

[أم سمر]

الله يسامحك
شهيتيني على الصبح وانا جوعانة...

تسلم ايديك..:26:

[ياسمينة]

كل طبق اروووووووووووع من الثاني

و ان شاء الله اجربهم قريبا :27:

[أم طلال و لين]

مرحبا

اختي عتيبيه والنعم

الله يسلمك حبيبتي

اختي جنان الفردوس
ما راح اتأخر عليكم ان شاء الله ولكن انتي تعرفين الظروف وما تفعل

اختي كارميل
الله يسلمك حبيبتي وان شاء الله اذا لقيت الطريقه ححطها لك ولا يهمك غالي والطلب رخيص

اختي حلاوه
ان شاء الله تعجبك جربيها على فكره لذيذه

اختي الراجيه عفو ربها
الله يسلمك حبيبتي وتابعيني حتلاقي اللي يرضيك ان شاء الله

اختي ام سمر
امممممممممم
داخله الصباح يعني تدورين على طبق للغداء اعملي واحد منها مع طبق رز واو طعمه

اختي ياسمينه
تسلمين حبيبتي
وجربيها وان شاء الله تعجبك
وخبريني

تحيه لكم
سلاااااااااااااااااااااااااااا اام

[همسة]

الله يجزاك ألف خير ويسعدك دنيا وآخرة

:)

[ام نانو]

الصراحه اطباق روعه وافكار جميله وسهله مشكوره اختى على هذة الاطباق

[أم طلال و لين]

مرحبا

اختي همسه

شكرا لك وعلى مرورك الحلو على الموضوع نورتينا
وتسلمي لنا يالغاليه

اختي ام نانو
العفو حبيبتي وان شاء الله تذوقينها وتخبرينا عن النتيجه

بنات امس كتبت لكم موضوع جديد ولما خلصته وجيت احطه وينقطع الاتصال طلع الكرت مخلص
وطبعا راحت الكتابه والصور في خبر كان يعني تعبي راح على الفاضي
لكن ان شاء الله اليوم ححط لكم موضوعين بدل موضوع واحد
انتضروني
سلاااااااااااااااااااااااااااا اام

[ملح الحياه]

الف شكر على الاطباق الرائعه .........
وحابه اسألك عن الكاري ايش افضل نوع منه؟؟ لاني ابي اسوي الربيان ..وهل جربتي تسوين جميع الاطباق والا البعض منها واذا الاجابه نعم كيف طلعت الاطباق معك بالمقادير الموجوده هل هي مضبوطه وهل منظرها كما في الصور او مشابهه لها ومتعبه والا بسيطه..............والله يجزاك كل خير عزيزتي:26:

[أم طلال و لين]

مرحبا بنات

مثل ما قلت لكم هذا الموضوع كنت مجهزته امس ولكن اللي حصل ان البطاقه خلصت قبل ما احط ارسال الرد


بطاطس وبازلاء بالكاري

المقادير:
750 غ بطاطس مقشره
2 ملعقه شاي من حبوب الخردل
ملعقتين اكل من الزيت او السمنه
بصلتين مقطعتين شرائح
فصين من الثوم المهروس
ملعقتين من بشر الجنزبيل الطازج
ملعقة شاي كركم
ملح وفلفل اسود
نص ملعقة شاي فلفل بودره حار
ملعقه شاي كمون مطحون
ملعقة شاي بهارات الجرام مسلا
نص كوب ماء
ثلثين الكوب بازلاء طازه او مجمده
ملعقتين اكل نعناع طازج مفروم

الطريقه
1) قطعي البطاطس مكعبات صغيره 2 سم

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/PEA1.jpg


ضعي حبوب الخردل في قدر وسخنيه على النار الى ان تسمعي صوت فرقعه
2) اضيفي السمنه او الزيت والبصل والثوم والجنزبيل واطبخيه وقلبيه الى ان يصبح البصل طريا

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/PEA2.jpg

ثم اضيفي الكركم والملح والفلفل الاسود والفلفل البودره الحار والكمون والجرام مسلا والبطاطس
3) قلبي البطاطس جيدا الى ان تتغلف بالبهارات

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/PEA3.jpg

اضيفي الماء واطبخيه على نار هادئه وغطي القدر لمده 15 الى 20 دقيقه الى ان تصبح البطاطس شبه طريه قلبيه من فتره الى اخرى
4) اضيفي البازلاء وقلبيه

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/PEA4.jpg

غطيه لمده 3 الى 5 دقائق او الى تنضج البطاطس جيدا والى ان تمتص البطاطس والبازلاء بقيه السوائل الموجوده في القدر ثم اضيفي النعناع وقدميه

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/PEA.jpg


وبالهناء والعافيه
:cook:
انتظروني مع المزيد من الاطباق اللذيذه

[أم طلال و لين]

مرحبا اختي ام رينو

شوفي حبيبتي
بالنسبه لسؤالك عن احسن نوع من الكاري
انا استخدم نوع اسمه مهران انتاج باكستاني وصراحه انا ما اعرف اذا كان احسن شي ولا لا بس انا استخدم هذا
وهل جربتي تسوين جميع الاطباق والا البعض منها
انا كل طبق احطه اكون جربته قبل كذا والمقادير مضبوطه مئه في المائه ويطلع منظرها مثل اللي في الصوره
وهي بسيطه للغايه ولذيذه للغايه
ان شاء الله اكون افدتك
ولك تحياتي
سلااااااااااااااااااااااام


:26: :26:

[حفيدة عائشه]

اممم تسلمين حبيبتي على هالاكله الرررهيبه واللذيذه كماان من شكلها:cook: :cook:


حبيبتي حنا معاك على الخط ***** الله على طووووووووووووول


يا عسسسسسسسسسسسسسل:24: :24:

[مــــايا]

تسلم يدك اختي

[طيف الأحبة]

موسوعه جميلة من اطباق الكاري

اطباق لذيذة عزيزتي ومجهود رائع تشكرين عليه

[الكوكبه]

يعطيك العافيه بالذات اني ادور على كفتة اللحم ولدي صاجني عليها وكل مره نروح للمطعم الهندي علشانه والحين خلاص بسويها بنفسي والفضل يعود اليك بس بغيت اسال هي لونها احمر بس لاحظت ان مافيه طماطم كيف يجي لونها احمر ومافيه بهار الكاري ياليت تردين على بسرعه نفسي اسويها الله يجزاك الجنه

[باتونيا]

تسلمين اختى على هالمجهود اللي جوعنا بصراحه مع اني ماحب كل الاكلات الهنديه لاني مجربه جم طبق هندي من اشهر مطعم هندي عندنا بالكويت ( قيصر ) ماعجبوني لان البهارات كانت قويه فيه ... مع العلم ان قيصر اكله روعه خصوصا بالبرياني ومعروف وزحمه
بس احسن انواع الكاري اللي مجربتهم اللي علبته معدنيه خضره وعليه صورة سفينه
وانا اصلا الكاري استخدمه كبهارات مع الاكل عموما يعني مو بس بالاكلات الهنديه
واصلا ماكنت ادري انه كاري على بالي بهارات عاديه لان امي تستخدمه بهالطريقه
وبعدين يوم قريت مره طريقه طبخه يبون كاري رحت ادوره واكتشفت ان اللي عندي هو الكاري :o

تحياتي :26:

[أوفيليا]

تسلمين عزيزتي علي هالمجهود الرائع
والله أطباقج كلها حلوة ما شا الله وإن شا الله اليوم عشانا أول طبق {كفتة اللحم }
وتسلم الأيادي يا شيف :cook:

[أم طلال و لين]

مرحبا


اختي حفيده عائشه

شكرا حبيبتي والله انتي اللي عسل والله يخليك لنا ان شاء الله
===============
اختي مايا

الله يسلمك حبيبتي
============
اختي طيف الاحبه

العفو مشرفتنا الغاليه

وشكرا لمرورك الجميل
=============
اختي الكوكبه
الله يعافيك حبيبتي
بالنسبه للكفته انا كمان ما طلعت معاي حمرا لان ما فيها طماطم ولا صلصه بس طلع طعمها لذيذ مره
والبهارات الموجوده هي البهارات المكونه للكاري يعني بدل ما نحط ملعقه كاري نحط البهارات هذي كلها على شان تطلع النكهه اقوى
لان لو عندك بهارات الكاري وقريتي المكونات حتلاقين انها نفس البهارات الموجوده في الطبق تقريبا
وصحتين على قلبك وقلب ولدك وكل من ياكل منها
========================
اختي لا تنسو اسرانا
الله يسلمك حبيبتي ان شاء الله من كل شر
وعرفت الكاري اللي تقصدينه ان شاء الله اجيبه اذا كان موجود عندنا في السعوديه واستخدمه
وبالنسبه للاكل الهندي يممممي يممممي احبه كثير جربي الاطباق وحتعجبك ان شاء الله
==========
اختي اوفيليا
الله يسلمك حبيبتي وان شاء الله اذا جربتيها تقولين لنا كيف كان الطعم ان شاء الله يعجبكم لاني صراحه اجرب الطبق قبل ما اكتبه لكم واجربه على شريحه من المجتمع كبيره
خخخخخخخخخخخخخخخ
اجربه على زوجي واهله واذا عجبهم كتبته لكم على طول
===========================
اخواتي سوف اتوقف عن الكتابه في الموضوع لمده بسيطه وذلك بسبب ظرف طارئ خارج عن الاراده
وحكمل لكم في اقرب وقت ان شاء الله
المحبه لكم
ورود المحبه
سلاااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااااااااااا ام:cook:

[Mama Sita]

ورود المحبة أطباق شهية


سأتابعها إن شاء الله

[بنت السراه]

ماشاء الله عليك اختي

تسسسسلمين على الاطباق الرائعه



ويعطيك الف عافيه
:26: :26: :26:

[أوفيليا]

بصراحة الطعم روعة وإحنا أكلناه ويا الخبز البراتا اممممم لذيذ:23:
تسلم إيدج أختي

[*المسافرة*]

مشكورة الغالية ورود المحبة وماقصرتي.. ماشالله كل طبق أحلى من الثاني.. والله يرجعج بالسلامة ****لله

[أم طلال و لين]

مرحبا

اختي ماما صيته
شكرا لك حبيبيتي
تابعيني وان شاء الله تنال الاطباق اعجابك ورضاك


اختي بنت السراه
الله يسلمك حبيبتي ومشكروه على مرورك الحلو

اختي اوفيليا
صحتين على قلبك ان شاء الله
والحمد لله انه عجبك

اختي المسافره

الله يسلمك يالغلا
وان شاء الله لما ارجع اضيف اطباق لذيذه وشهيه
بس زي مانتي عارفه السن واحكامه خخخخخخخخخخخخخخ
لا بس ان شاء الله تعدي الازمه هذي
وارجع لكم باذن الله
سلاااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااام

[Dream22]

ماشاء الله عليك اختي
تسلمين على الاطباق الرائعه
بانتظار اطباق اخرى



:24: :26: :27:

[miramam]

لذيذة

مشكورررررة :41:

[gemma]

thank u sooo much,3ala hal aklat il 7ilwa
:26: :27: :26:

:26: :24: :26:

[روعـــــــــه]

بارك الله فيك عزيزتى

هل تسمحين بنقل كم طريقه :24:

[^SwEeTa^]

يسلم ايدج ****لله يا ربي ..
يعطيج العافية حبوبه .. انا حياتي الطبخ الهندي و الكاري :)


تحياتي
____
:26:

[شاطئ الآمال]

:23: :p :o sho hadi al7alawa tslam eeedek ya qamar raw3a

[11صبا11]

تجنـــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــن


تسلم هاليدين الحلوه

[الغصون]

ورود المحبة

مشكورة على المشاركة الممتازة وتسلمين
:26: :26: :26: :26:

[جنة عدن]

مشكووووووووورة

[جنة عدن]

ممشكوره وتسلم يدك

[الهنا]

:o:23::21:

ما شاء الله عليك اختي ورود المحبة... اطباق راااااااااااااااااائعة... تسلم ايديك...

والله يخليك لعائلتك الصغيرة ويخليك لهم... وبانتظار المزيد من الابداع

:27:
اختك الهنا

[اهات غربة]

مشكورة على الاطباق الجميلة ونحن في انتظارك

[الموسوسه]

يسلمووووووووووووووووو ..........:26:

[اهات غربة]

يعطيك العافية اطباق شهية وياليت تسامحيني لاني نسختها وارسلتها لاختي طبعا و النسخة الاصلية لللليييي ومرة اخرى يعطيك العافية:26:

[فتوووووون]

مشكوره................

[magi_ines]

خجلانة منك بس شو هو الكاري

[أم طلال و لين]

مرحبا بنات

كيفكم وكيف احوالكم
صحيح تأخرت عليكم كثير كثير
واللي ما رديت عليها تعذرني وذلك لظروف خارجه عن ارادتي

المهم حكمل لكم وان شاء الله ما يعطلني شي هالمره


حبدأ لكم

السمك بالكاري الاخضر على الطريقه التايلنديه

المقادير:
4 حبات فلفل اخضر حار
4 حبات بصل اخضر
بصله صغيره
فصين من الثوم
2 ملعقه كبيره من حشيشة الشاي مفرومه او ما يطلق عليها عشبة الليمون وهي تشبه البصل الاخضر ولكن لها ريحه الليمون الجزء الابيض منها فقط يكون مفروم
1 ملعقه كبيره سيقان كزبره مفرومه
ربع كوب ورق الكزبره الاخضر
6 حبات من الفلفل الاسود
ملعقه شاي كزبره ناشفه
ملعقتين شاي كمون مطحون
ملعقتين شاي مبشور الليم واذا لم يوجد ليمون
ملعقتين شاي صلصة الربيان ( تلاقينها في محلات البقاله التايلنديه او في السوبرماركت )
ملعقة شاي كركم
ملعقة شاي ملح
ملعقتين اكل زيت
ملعقة اكل زيت زياده
كوبين ونصف حليب جوز الهند
ورقتين من ورق الليم ( تلاقينها في محلات البقاله التايلنديه او الفلبينيه)
قطعه من الجلنجال (هذا اسمه بالانجليزي وما اعرفه بالعربي وتلاقينه في محلات البقاله التايلنديه او الفلبينيه)
ملعقه اكل صوص سمك ( تلاقينه في السوبرماركت)
750 جرام سمك فيليه مقطع مكعبات
ربع كوب ورق الكزبره

(معليش المقادير كثيره بس الطريقه سهله)

الطريقه:
1) لعمل صلصة الكاري ومن الافضل عملها في الليل اذا كان الاكل للغداء بكره
خذي الفلفل وشريحيه وازيلي البذور منه ثم قطعيه قطع خشنه افرمي البصل الاخضر والبصل العادي فرم خشن
ضعي الفلفل والبصل الاخضر والبصل والثوم وعشبة الشاي او عشبة الليمون والكزبره السيقان والورق والكزبره الناشفه والفلفل الاسود والكمون وبشر الليم وصلصة الربيان والكركم والملح والزيت في مطحنه الاكل وافرميها الى ان يصبح معجون ناعم.

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/fish1%20copy.jpg

2) سخني الزيت المتبقي او الزايد في قدر ثم ضعي عليه نصف مقدار الكاري وقلبيه على النار لمده ثلاثين ثانيه ثم اضيفي حليب جوز الهند وورق الليم والجلنجال وصوص السمك واخلطيه جيدا.

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/fish2.jpg

3) اضيفي السمك

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/fish3.jpg

واطبخيه على النار من غير ما تغطي القدر لمده 15 دقيقه او الى ان يصبح السمك طري وناضج والى ان تصبح الصلصه ثقيله نوعا ما ( اذا لم تثقل الصلصه اضيفي الدقيق المذوب في الماء او النشاء المذوب في الماء لكي تحصلي على صلصه ثقيله)

4) اضيفي اوراق الكزبره الخضراء

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/fish4.jpg

ثم قلبيه وقدميه

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/fish%20copy.jpg

وصحتين على قلوبكم وان شاء الله يعجبكم
:cook:

[ينبعاويه]

يسلم قلبك يا ورود المحبه على المجهود الطيب والله انك كفيتي ووفيتي


وانا احب الماكولات الهنديه مره :23::23::21::23::23:

[sweety_loli]

ما شاء **** فتحتي نفوسنا عل الاكل يا لذيذ مشكورة على اطباقك الروعة

[أم طلال و لين]

مرحبا اختي ينبعاويه
الله يسلمك حبيبتي وان شاء الله تعجبك الاطباق كلها

اختي sweety_loli
العفو حبيبتي وان شاء الله الاطباق كلها تكون على ذوقك


سلام

[أم طلال و لين]

مرحبا بنات

كيفكم

طبقنا اليوم

خضار مع حليب جوز الهند

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/vege.jpg

المقادير:
بصله
حبة فلفل رومي احمر
200ج فاصوليا خضراء
ملعقة اكل سمن
ملعقة اكل شطة حلواني اللي تجي في العلب ( او استبدليها بفلفل احمر حار مطحون مع قليل من الخل والملح)
3 فصوص ثوم مهروسه
2 ملعقة شاي من صلصة الربيان
ملعقة شاي كركم
ملعقة شاي ملح
ملعقتين شاي كزبره ناشفه مطحونه
كوب واحد من حليب جوز الهند
400 ج من البطاطس الصغيره مقطعه ارباع
كوبين من الملفوف المفروم ناعم
230 غ من البامبو المعلب

الطريقه:
1) قطعي البصل الى شرائح رقيقه وقطعي الفلفل الاحمر الى مكعبات والفاصوليا اقسميها بالنصف

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/vege1.jpg

ضعي السمن في قدر وسخنيه ثم اضيفي البصل الى ان يصبح طري

2) اضيفي الشطه والثوم وصلصة الربيان والكركم وقلبيه الى ان يتغطى البصل بالخلطه جيدا

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/vege2.jpg

3)اضيفي الملح والكزبره الناشفه وحليب جوز الهند والبطاطس واطبخيه من غير غطاء لمده 5 دقائق

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/vege3.jpg

4) اضيفي الملفوف والفاصوليا والفلفل الاحمر والبامبو

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/vege4.jpg

واطبخيه من 10 الى 15 دقيقه او الى ان تصبح الخضار طريه وتنضج قدميه مع الارز او مع دجاج بالكاري

وصحتين على قلوبكم

[أم تأبط شراً]

ماشاء الله عليك يا ورود المحبة

كل ما اقول خلصت الصور والوصفات

تطلع لي صور وو صفات جد يده

الله يعطيك كل العوافي عيوني على الوصفات اليـــــوعه

والله انك احسنتي فيني

ها الاسبوع ابي انغنغ ماي فملي يعني عيالي وأبوهم

بالوصفات حقتك بدال ما اقعد افكرhttp://www.filaq.com/upload/Pictures/nnbh.gif واحتار

كل يوم وصفه من الوصفات الحلوهhttp://www.world-of-smilies.de/html/images/smilies/essen/essen.gif

بس يارب تكون المقاد ير كامله وما فيه شي ناقص

علشان ما اتعب ابو د حومي

توي اعرف قيمة السواق يوم انه سافر http://www.asmilies.com/smiliespic/psmilie/001.gif


تسلمين عيوني من كل شر يارب

http://pcs.fares.net/pcs/animation/images/heart/loveCLR.gif


ودمتي لمن يحبك وأناأم تأبط شراً منهم

[sweety_loli]

اختي ورود المحبة
انتي عم تثلجي قلوبنا بالوصفات اللذيذة يا لذيذة
الله يخليكي للمنتدي يا احلى شيف
يا عسوله:cook: :cook: :cook: :cook:

[تبّــــوله]

ما شا الله

انا اموت على اطباق الكاري

يسلمو ايديكي

:26: :26:

[مطبخ منال العالم]

الأخت ورود المحبة
جميع المشاركات في المنتدى

ارجو ان تسمح لي ظروفي بالتواجد معكم دائما وباستمرار ،، وان اقدم لكم بعض الوصفات.

تسلم ايدك على الوصفات الجميلة ،، احببت طريقتك في كتابة الوصفة بمقادير واضحة واسلوب سهل وايضا واضح ودقيق ،، وهذا شيء مهم لكي تستطيع الأخوات تطبيق الوصفة بنجاح

جزاك الله خير على هذا المجهود

تحياتي لجميع الأخوات

[umfahad]

ysallem ideeki 3ala kul hal aklat il6aybeh

[أم طلال و لين]

مرحبا

اختي ام تأبط شرا

تسلمين حبيبتي والله كلامك فرحني وبسطني وان شاء الله تكون المقادير كامله وواضحه على شان ما تعبين ابو دحومي بالروحات والجايات اسألي مجرب
:26:

اختي sweety_loli

الله يسلمك حبيبتي
وان شاء الله تعجبكم

:26:

اختي صفصافه
الله يسلمك من كل شر وطبعا الكاري لذيذ وما فيه احد اعتقد يكرهه
:26:

مطبخ منال العالم
اهلا بك اختي وان شاء الله تكوني معانا على طول ونجرب طباختك ووصفاتك
وتسلمين
:26:

اختي umfahad
الله يسلمك حبيبتي من كل شر
وان شاء الله تعجبك الوصفات كلها
:26:

سلام :cook:

[أم طلال و لين]

مرحبا بنات


كيفكم ان شاء الله تكونوا بالف خير

اليوم طبقنا هو

ربيان بالكاري على الطريقه التايلنديه

المقادير:
كيلو من الجمبري ( حجمه متوسط)
بصله صغيره
3 فصوص من الثوم
4 فلفل احمر ناشف
4 حبات من الفلفل الاسود
2 ملعقه اكل عشبة الليمون (حشيشة الشاي) طازج مقطع قطع صغيره
1 ملعقه اكل سيقان الكزبره مفرومه
ملعقتين شاي بشر الليم او الليمون
ملعقتين شاي كمون (حب)
ملعقة شاي فلفل بابريكا
ملعقة شاي كزبره ناشفه مطحونه
ملعقة شاي ملح
ملعقتين اكل زيت
ملعقه اكل زيت زياده
ملعقتين اكل صوص السمك
قطعه من الجلنجال
ورقتين من اوراق الليم
كوبين من حليب جوز الهند

الطريقه:
1) قشري الربيان مع البقاء على الذيل ( انا اقشره كله)

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/prawnz1.jpg

وافرمي البصل ناعم
2) ضعي البصل والثوم والفلفل الاحمر والفلفل الاسود وعشبة الليمون وسيقان الكزبره وبشر قشر الليم والكمون والبابريكا والكزبره والملح والزيت في وعاء فرم الاكل واخلطيه الى ان يصبح معجون ناعم

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/prawnz2.jpg

3) سخني الزيت الزياده في قدر وضعي نصف الكاري او المعجون الناعم وقلبيه على النار لمده 30 ثانيه ثم اضيفي صوص السمك والجلنجال وورق الليم وحليب جوز الهند وقلبي على النار الى ان يختلط المزيج جيدا

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/prawnz3.jpg

4) اضيفي الربيان واطبخيه من غير غطاء لمده 15 دقيقه او الى ان ينضج الربيان والصلصه تصبح ثقيله نوعا ما

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/prawnz4.jpg

وقدميه مع الرز الابيض

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/prawnz.jpg

وصحتين على قلوبكم
:cook:

[Bint Arafiddain]

تسلم ايديك ولكن اين الكاري في الاكله وقم 1و2و4
هل هو خليط البهارات زالبنسبه للحم الكوما نقدر نستخدم البهارات المطحونه
وشكرا لك وعاشت ايدك

[Bint Arafiddain]

:26: :26: :26: :26:

[أم طلال و لين]

مرحبا اختي بنت الرافدين

اول حاجه الله يسلمك حبيبتي
ثاني شي الكاري هو اساسا عباره عن بهارات مخلوطه مع بعض يعني بدل ما تشترين البهارات تخلطينها انت على حسب الوصفه ايش موجود فيها طبعا الطعم حيكون اغنى من العلب الجاهزه لان كل شي فيها طازه فحيكون احسن طبعا

ان شاء الله اكون افدتك

شكرا لك
:26: :26:

[ام نضال]

بسم الله ماشالله اكلاتك رووووووووووووووووعة تسلم ايدك انا عايزة اطبخ الطبق الاول كفتة اللحم بس ابغى اسالك اللحم المفروم بدهن والا لا اى فيه شحم والا لحم هبرة سادة يعنى انا بفرم اللحم فى البيت من غير دهن \ ارجو الرد وبارك الله فيك يا عسسسسسسسسسسل \:26: :26:

[أم طلال و لين]

مرحبا

اختي amndal2000
اهلا وسهلا فيك والله يسلمك شوفي حبيبتي انا بالنسبه لي اللحمه المفرومه من غير دهن حبيبتي لانه بيني وبينك ما احنا ناقصين دهن:27:

فخلي اللحمه من غير اي دهن افضل
وسلامتك

سلام

[ام نضال]

شكرا يا عسسسسسسسسسسسسسل يا اقشطة :27:

[المشتاقة الى وطنها]

أختي الغالية ورود المحبة
الف الف شكر لك اختي الفاضلة على وصفاتك الشهية وطريقتك الرائعة في الوصف والشرح واليوم جربت وصفة كفتة اللحم وطلعت رائعة ولذيذة جدا جدا جدا وكان عندي ضيوف على الغدا واعجبتهم جدا بحيث انه الجميع تركوا بقية الاكلالات واكلوا كفتة اللحم الى ان قضوا عليها والجميع سالني عنها وعن الطريقة والمقادير يعني باختصار بيضتي وجهي امام ضيوفي و***** الله ياربي الله يسهل كل امورك عزيزتي ويحقق كل امالك والف الف شكر وجازاك الله خيرا ونحن بانتظار المزيد من وصفاتك الرائعة

[أم طلال و لين]

مرحبا

اختي ام نضال
العفو حبيبتي

اختي المشتاقه الى وطنها
شكرا حبيبتي على الدعوه الحلوه وان شاء الله ربي يحقق اللي في بالك كمان
تسلمين يالغاليه وانتظري المزيد من الوصفات الحلوه اللي ان شاء الله تعجبك

سلاااااااااااااااااااام

[الساجدة لله وحده]

روعة تسلم ايدك ان شاء الله بجربها .........
مع ان زوجي كل ما بيشم رائحة طبخة جديدة من عالم حواء يصفر وجهه ويقول لي حرام عليك ما تربيت من بعد الطبخة الفلانية يلي ساويتها وطبقتيها مثل ما لها مكتوبة وطلعت طعمتها شنيعة ....
بس ولا يهمك ان شاء الله بجرب شئ طبق من اطباقك
عذرا للاطالة ومشكورة

[أم طلال و لين]

مرحبا اختي ريم الشام
الله يسلمك ان شاء الله
وان شاء الله تعجبك وتعجب زوجك وبالنسبه للاطباق اللي عملتيها طبعا انت عارفه الاذواق تختلف واللي ما يعجب زوجك احتمال يعجب احد ثاني
ولولا اختلاف الاذواق لبارت السلع

وتسلمين ان شاء الله
سلااااااااااااااااااااااااااام :26:

[أم طلال و لين]

مرحبا بنات

كيفكم ان شاء الله بخير معليش طولت عليكم اللاب توب تبعي كان عطلان بعيد الشر عن اجهزتكم ولما صلح قلت على طول اكتب للبنات طبق جديد وعلى شان ما نطول ندخل في الموضوع عدل

لحم بالكاري على الطريقه التايلنديه

المقادير:
6 حبات فلفل احمر ناشف حار
5 فصوص ثوم
ملعقتين قرفه مطحونه
3 حبات بصل اخضر
عودين من عشبة الليمون او حشيشة الشاي وللضمانه اسمها بالانجليزي ليمون جراس
مقطعه حلقات طويله اللون الابيض فقط
ملعقة اكل بذور الكزبره الناشفه
ملعقه اكل كمون غير مطحون
ربع ملعقة شاي هيل الحبوب اللي في الداخل فقط
ملعقة شاي مسمار مصحح
10 حبات فلفل اسود
ملعقة شاي جوزة الطيب
ملعقة اكل زيت
كوبين من حليب جوز الهند
كيلو لحمه مقطعه مكعبات صغيره ومن غير دهن
500 غ بطاطس صغيره
حبات من البصل الصغير
ملعقة شاي من التمر الهندي المعجون
ربع كوب سكر اسمر ناعم
ملعقة اكل عصير ليمون

الطريقه:
1) سخني الفرن وضعي الفلفل الاحمر والثوم والقرفه والبصل الاخضر وعشبة الليمون والكزبره والكمون والهيل المسمار والفلفل الاسود وجوزة الطيب في صينيه صغيره وضعيها في الفرن من 10 الى 15 دقيقه او الى ان يصبح لون المكونات بني ثم دعيها تبرد

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/meat1.jpg

2) اطحني البهارات في مطحنه الاكل الى ان تصبح ناعمه ثم ضعي قليلا من الزيت لكي تصبح عمليه الطحن اسهل

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/meat2.jpg

3) سخني الزيت في قدر كبير ثم اضيفي البهارات وحليب جوز الهند واخلطيها في القدر على النار الى ان يتجانس ثم اضيفي مكعبات اللحمه والبصل الصغير واقلبيها جيدا على النار الى ان يختلط ثم اطبخيها لمده 30 دقيقه من غير غطاء

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/meat3.jpg

4) اضيفي البطاطس واطبخيها لمده من 15 الى 20 دقيقه او الى ان يصبح اللحم والبطاطس طري اضيفي التمر الهندي والسكر (يمكنك الاستغناء عن السكر) وعصير الليمون واطبخيها لمده 5 دقائق

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/meat4.jpg

قدميها مع الارز الابيض

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/meat.jpg

وصحتين على قلوبكم
:cook:

[***شعنونتي***]

جزاك الله الف خير ..ماقصرتي على هالأكلات الرائعه :cook: خلتني أجوع

[سارولينا]

الله يعطيك العافيه وعجبتني طريقه السمك بالكاري وكنت اتمنى اعرف الطريقه الحمدلله
لقيتها وماقصرتي كفيتي ووفيتي...:26:

[سكر]

:cook: :cook: :cook: :cook:

:26: :26:


من :27: سكوووووووووووووووووووووووره

[bintradwa1]

مجهود ررررررررررررررررائع :26: :26: :26: تسلم الأيادي

[أم طلال و لين]

مرحبا


اختي ***شعنونتي***

الله يسلمك حبيبتي وان شاء الله تجربينها وتعجبك باذن الله

اختي سارولينا
الله يعافيك حبيبتي وان شاء الله تعجبك طريقه السمك بالكاري

اختي سكوره

شكرا لمرورك الرائع حبيبتي :27:

اختي bintradwa1
الله يسلمك حبيبتي

ان شاء الله لنا عوده مع بقيه الاطباق

:cook:
سلام

[موج البحرين]

اطباق حلوة وسهلة ..

وان شاء الله القى الكاري اللي تستخدمينه لان في منه انواع كثيرة

وفي انتظار المزيــد من الأطباق الشهية واللذيذة ,,

الله يعطيج العافيــة على هالمجهود الحلو :)

[أم طلال و لين]

مرحبا

اختي موج البحرين
الله يعافيك وان شاء الله تلاقين من بين هذي الاطباق اللي يعجبك

سلام

[أم طلال و لين]

مرحبا بنات


كيفكم ان شاء الله تكونوا بخير

اليوم حكتب لكم طبق جديد وهو

بيف ريندانج

المقادير:
كيلو من لحم الاستيك
بصلتين مفرومتين
اربع فصوص من الثوم المطحونه
5 حبات من الفلفل الاحمر منزوع البذر
ملعقة اكل جنزبيل مبشور
2 كوب من حليب جوز الهند
ملعقة اكل من الزيت
ملعقة اكل من الكزبره الناشفه المطحونه
ملعقة اكل من الكمون المطحون
ملعقة شاي من الكركم
ملعقة شاي من القرفه المطحونه
ربع ملعقة شاي من القرنفل المطحون
ربع ملعقة شاي من بودره الفلفل الاحمر الحار
قطعه كبيره من قشر الليمون
ملعقة اكل من عصير الليمون
ملعقة اكل من السكر البني الناعم
ملعقة شاي من معجون التمر الهندي

الطريقه:
1) قطعي اللحم الى مكعبات صغيره تقريبا 2,5 سم وانزعي منها الشحم والدهن الموجود عليها
ضعي البصل والثوم الفلفل الاحمر الجنزبيل وملعقتين من حليب جوز الهند في طاحونه الاكل واخلطيها مع بعض جيدا الى ان يصبح الخليط معجون ثم سخني الزيت في القدر وضعي عليه المعجون الذي تم تحضيره والكزبره والكمون والكركم والقرفه والقرنفل والفلفل البودره وقشر الليمون واللحم وحليب جوز الهند ثم قلبيه الى ان يتغطى اللحم جيدا بالخليط الذي تم وضعه بالقدر

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/bb.jpg

دعي الخليط الى ان يغلي ثم اطبخيه على نار هادئه مع التقليب من فتره الى اخرى مده ساعه ونصف او الى ان يصبح اللحم طري والخليط جاف تقريبا
2) عندما يبدأ الزيت ينفصل عن الخليط اضيفي عصير الليمون والسكر والتمر الهندي

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/bbb.jpg

وقلبي الخليط الى ان يمتزج جيدا ثم قدميه مع الرز الابيض

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/b.jpg

وصحتين على قلوبكم:cook:

[زينب بنت كلثوم]

انت من اصحابي انا موت في الاكل الهندي ، والحقيقة الكتب الموجودة باللغة العربيه محدودة لازم ننسق مع بعض ونحاول نترجم اكبر عدد من الطبخات ،بس في راي نقوم بعمل حصر لانواع الكاري وطريقة عمل كل نوع ، وبالتالي يصبح ذلك اسهل .:24:

[sweety_loli]

عندي سؤال
ما في وصفة سمك بالكاري؟
لانة عندي سمك فيلة مش مقطع حابة اعملة بالكاري
ومشكورة يا قمر

[أم طلال و لين]

مرحبا

اختي زينب بنت كلثوم
الاكل الهندي رائع والاكل الموجود هنا منوع منه الهندي ومنه التايلندي
وفكرتك حلوه وان شاءا لله تطبق تحياتي لك
وشكرا على مرورك

اختي sweety_loli
حبيبتي ممكن تسوين وصفة السمك الموجوده في اول الصفحات على ما اعتقد كل اللي عليك انك تقطعين السمك مكعبات وتعمليها حتكون جدا لذيذه
سلاااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااااام

[أم طلال و لين]

مرحبا بنات

الطبق اليوم هو

كاري الدجاج المعتدل

المقادير:
ملعقة اكل زيت
كيلو ونصف دجاجه مقطعه الى قطع
ملعقة اكل زيت زياده
بصلتين شرائح
عودين كرفس مقطع شرائح
ملعقتين اكل بودرة الكاري
فصين من الثوم مطحونين
ملعقتين اكل دقيق
كوب ونصف مرقة الدجاج
تفاحتين خضراء مقشره ومقطعه مكعبات
نصف كوب زبيب


الطريقه:

1) سخني الزيت في قدر واطبخي الدجاج على دفعات الى ان يصبح لونه بني ثم ضعيه على مناديل كي يمتص الزيت

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/ch1.jpg

2) سخني الزيت الزياده في نفس القدر من غير غسله وضعي البصل والكرفس الى ان يصبحا طريين ثم اضيفي بودرة الكاري والثوم والدقيق

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/ch2.jpg

وقلبي على النار الى ان يصبح الخليط جاف وممتزج مع بعضه جيدا ارفعيه من على النار
3) اضيفي مرقة الدجاج

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/ch3.jpg

بالتدريج مع الخليط الى ان يصبح الخليط ناعما ارجعي القدر على النار وقلبي الى ان تغلي الصلصه وتثقل ثم اضيفي الدجاج غطيه ودعيه يطبخ على نار هادئه قلبيه من وقت الى اخر دعيه لمده 20 دقيقه
4) اضيفي التفاح والزبيب

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/ch4.jpg

ودعيه يطبخ على نار هادئه لمدة 15 دقيقه او الى ان يصبح الدجاج طريا
ثم قدميه

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/ch.jpg

وصحتين
:cook:

*بنات للامانه انا ما جربت الطبق هذا على شان فيه تفاح وزبيب اللي تجربه وتعجبها النتيجه تقول لي *

سلاااااااااااااااااااااام

[عايشه في قلب زوجي]

:26: :26:

[أم طلال و لين]

مرحبا بنات

نكمل معاكم بقية الاطباق

روجان جوش


المقادير:
كيلو لحم غنم
ملعقة اكل سمن
بصلتين مقطعتين ناعم
نص كوب لبن زبادي
ملعقة شاي فلفل احمر بودره حار
ملعقة اكل كزبره ناشفه مطحونه
2 ملعقة شاي كمون مطحون
ملعقة شاي هيل مطحون
نصف ملعقة شاي قرنفل مطحون
ملعقة شاي كركم
3 فصوص ثوم مهروسه
ملعقة اكل جنزبيل مبشور
ملعقة شاي ملح
علبه طماطم مقشره
3 ملاعق شاي جرام مسالا
ربع كوب لوز مقطع محمص
اوراق الكزبره للزينه

الطريقه:
1) قطعي لحم الغنم الى مكعبات صغيره سخني السمن في قدر واضيفي البصل وقلبي الى ان يصبح طري ثم اضيفي الزبادي والبهارات المطحونه والثوم والجنزبيل واخلطيهم جيدا
2) اضيفي الملح وعلبة الطماطم واطبخيه من غير غطاء لمده 5 دقائق اضيفي لحم الغنم وقلبيه الى ان يتغطى اللحم بالبهارات واطبخيه على نار هادئه من ساعه الى ساعه ونصف اوالى ان ينضج اللحم والى ان يتبخر السائل ويمتص اللحم اغلبه رشي عليه الغرام مسالا وقلبيه الى ان يختلط قدميه ورشي عليه اللوز المحمص واوراق الكزبر

ملاحظه : الطماطم قطعيها وضعيها مع السائل الموجود داخلها

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/rogan.jpg

وصحتين

[أم طلال و لين]

نتابع معاكم

كاري اللحمه السهل

المقادير:
كيلو استيك
ملعقتين اكل زيت
بصلتين مفرومتين ناعم
ثلث كوب مدراس كاري (العلبه)
ربع ملعقة شاي فلفل بودره
فصين ثوم مهروسين
6 ملاعق شاي صلصة طماطم
علبه طماطم
ثلاثة ارباع مرقه لحم
ملعقة شاي ملح
ملعقتين اكل دقيق
ثلاث ارباع الكوب حليب

الطريقه:
1) قطعي اللحمه الى مكعبات صغيره ، سخني الزيت في قدر كبير واضيفي البصل واطبخيه الى ان يصبح طري اضيفي الكاري والفلفل الحار والثوم واللحمه وقلبي الى ان يتغطى اللحم بالبهارات
2) اضيفي صلصة الطماطم والطماطم المقطعه والمرقه والملح غطيها واطبخيها من ساعه الى ساعه ونصف او الى ان تصبح اللحمه طريه اخفقي الدقيق مع القليل من الحليب الى ان يذوب الدقيق ويختلط جيدا بالحليب ( انا اضعه في الخلاط الصغير اللي ينهرس فيه الثوم ونقطع فيه البصل ) ثم اضيفي بعية الحليب واخلطيه
ارفعي اللحم من على النار اضيفي الحليب وحركيه الى ان يصبح طري اعيدي القدر الى النار قلبي الخليط الى ان يغلي ويثقل ثم قدميه

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/curry.jpg

وصحتين
:cook:

[سكر]

:cook: :26: يعني

ما فيه كلام الواحد يقدر يقوله الا ما شاء الله عليج

اختي أم طلال و لين

يعطيك العافيه
تسلم الايادي على هذه الاطباق والصور اللذيذه

سلللللللللللللللم لمممممممممممممممممم سكوووووووووووووووووره:27:

[أم طلال و لين]

مرحبا
اختي سكر
حبيبتي شكرا لك على ردك الجميل
والله يعافيك حبيبتي
وتسلمين ان شاء الله من كل شر

:26: :24:

[بتول2004]

رررررررررررررررررررائع اختي جزاك الله عنا كل خيروجعل ما كتبت في ميزان حسناتك

[أم طلال و لين]

مرحبا

اختي بتول
شكرا لك على مرورك وتسلمين يالغاليه من كل شر

سلام

[سبائك العسجد]

لذيييييييييييييييييييييييييييي ييييييييييذ حرام عليك سعابيلي تقاطر:):)

تسلم يدك يا عمري..
وانتظر الباقي ولا تحرمينا من اطباقك الطعمه..

اختك..
سبائك العسجد..

[أم طلال و لين]

مرحبا بنات

طبقنا اليوم محبوب وموجود في كل صفحه بالمنتدى وموجود بكثره في ملف الاخت العزيزه ام دانه
الطبق هو

برياني اللحم

راح اكتب مقادير اللحم وطريقة عمله لوحده وبعد كذا مقادير الارز وطريقه عمله

المقادير:
ملعقتين طعام سمن
بصلتين مفرومتين ناعم
3 فصوص ثوم مهروسه
ملعقة اكل جنزبيل مبشور
ثلث كوب من معجون الكاري (انا اعمله في البيت احط الكاري المفضل عندي واخلطه بقليل من الماء حتى يصير مثل المعجون)
ملعقتين شاي ملح او حسب الرغبه
كيلو لحم
كوب لبن زبادي
ملعقة شاي جرام مسلا
ملعقة شاي هيل مطحون
قرنين من الفلفل الحار مفرومين
عود قرفه
نص ملعقة شاي قرنفل مطحون

الطريقه:
1) سخني السمن في قدر كبير واضيفي البصل والثوم والجنزبيل وقلبيه الى ان يصبح البصل طري ضعي معجون الكاري والملح وقطع اللحمه وقلبي الى ان يتغطى اللحم جيدا بالكاري ويصبح لونه بني اضيفي اللبن واخلطيه جيدا
2) اضيفي بقية المقادير الى القدر وقلبيه وغطيه ثم اطبخيه لمده ساعه او الى ان يصبح اللحم طري وناضج ثم ارفعي الغطاء عنه ودعي السائل يتبخر ويتبقى سائل سميك ارفعي عود القرفه ودعيه

مقادير الارز:
500 غ ارز بسمتي
ملعقة اكل سمن
بصله مفرومه
فصين من الثوم مهروسين
ملعقتين شاي كركم
ملعتين اكل جنزبيل مبشور
6 حبات هيل
4 حبات قرنفل
نص ملعقة شاي جرام مسلا
كوبين وربع ماء
نصف كوب زبيب

الطريقه:
1) اغسلي الارز تحت الماء البارد جيدا سخني السمن في قدر واضيفي البصل وقلبي الى ان يصبح البصل طري ثم اضيفي الثوم والكركم والجنزبيل وقلبيه لمده دقيقه ثم اضيفي الارز وقلبيه الى ان يتغطى بالبهارات
2) اضيفي الهيل والقرنفل والجرام مسلا والماء وغطيه ودعيه على نار هادئه الى ان ينضج الارز ثم فلفلي الارز بواسطه نثره بشوكه ودعيه مده خمس دقائق وذلك بعد رفعه من على النار
خذي قدر اخر او صينيه وضعي فيها طبقه من الارز وطبقه من اللحم ثم الارز ثم الزبيب وغطيه بالقصدير وضعيه في الفرن لمده 20 دقيقه كي يكتسب الارز نكهه اللحم ثم قدميه

http://forum.hawaaworld.com/files/11820/briani.jpg